Салат с кальмарами, курицей и красной икрой

Рецепт от Алла Демидова

564 просмотра

2023-03-18-mqjb9g-salat-s-kurizei-i-krasnoi-ikroi

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 30 мин

Порций 5

Обновлено 10.04.2023

Питательный и красивый салат из кальмаров, куриного мяса, с красной икрой – станет украшением праздничного стола. Готовится просто и быстро, а его вкусом вы, без сомнения, останетесь довольны.

Кальмары свежие

400 гр.
Куриная грудка

350 гр.
Яйца куриные

2 шт.
Лук репчатый

0,5 шт.
Красная икра

2 ст.л.
Листья салата

0,5 пучка
Майонез

2 ст.л.
Соль, перец, паприка

по вкусу

Калорийность

286 ккал
Белки

42 гр.
Жиры

12.2 гр.
Углеводы

3.4 гр.

Тушки свежих неочищенных кальмаров вымойте, залейте кипятком на 1-2 минуты, переложите в холодную воду и очистите от пленок на поверхности и внутри тушки. Удалите клюв, хорду и внутренности. Очищенных кальмаров хорошо вымойте проточной холодной водой, затем опустите в кастрюлю с кипящей водой и варите 3 минуты после повторного закипания. Переложите кальмаров в дуршлаг и промойте холодной водой. Остывших кальмаров нарежьте кольцами или полосками.
Понадобится готовое вареное филе курицы, а как его правильно сварить, вы можете посмотреть в разделе Советы. Холодное отварное куриное мясо нарежьте соломкой. Яйца отварите, а чтобы узнать, как это правильно сделать, перейдите в Блог, раздел Советы, статья Сколько и как варить куриные яйца? Отваренные яйца почистите и измельчите.
Репчатый лук почистите, вымойте, нарежьте тонкими полукольцами. Листья салата переберите, отрежьте концы, вымойте, обсушите и оставьте листья целыми.
В салатнице соедините все подготовленные продукты, добавьте майонез, паприку, соль, черный перец и перемешайте. Поставьте салат на 1 час в холодильник перед тем, как подать на стол. Выложите на блюдо с уложенными на нем листьями салата и украсьте красной икрой.

После полной очистки свежих кальмаров, их мякоть должна быть белого цвета, без вкраплений.
Варить кальмаров, как и все морепродукты, нужно небольшими порциями, чтобы температура воды в кастрюле не понизилась.
Посмотрите наш рецепт, в котором рассказано, как правильно сварить куриное филе.