avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
2 283 просмотра
Печать
30 мин
2023-03-14-qja4mo-vinegret-s-kalmarami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 24.07.2023
Есть много версий известного салата «Винегрет»: с фасолью, зеленым горошком, соленой сельдью. Всем, кто любит винегрет, мы предлагаем приготовить его с кальмарами – получится очень вкусный и ароматный салат.

Ингредиенты на
порции

  • Тушки кальмаров замороженные
    3 шт.
  • Картофель
    3 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Свекла
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Огурцы маринованные
    3 шт.
  • Масло оливковое
    3 ст.л.
  • Петрушка свежая
    по вкусу
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    222 ккал

  • Белки

    12 гр.

  • Жиры

    9 гр.

  • Углеводы

    24 гр.

Пошаговая инструкция

  • Откройте вакуумную упаковку с очищенными кальмарами, ополосните их под холодной водой и отварите в кипящей воде 3-4 минуты. Воду слейте, дайте кальмарам остыть и нарежьте соломкой.

  • Картофель, морковь и свеклу хорошо вымойте и отварите в кожуре. Морковь и картофель положите в одну кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 25 минут до готовности, воду слейте, овощи остудите. Свеклу варите отдельно, тоже залив холодной водой, доведите до кипения и варите 1,5-2 часа, сразу после этого поставьте свеклу под холодную воду. Остывшие овощи очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками и сложите в глубокую миску.

  • Лук репчатый почистите. Вымойте лук и петрушку. Маринованные огурцы, петрушку, лук мелко нарежьте и отправьте в миску с другими нарезанными овощами.

  • В миску с нарезанными овощами и зеленью добавьте нарезанные кальмары, оливковое масло, соль, черный перец, аккуратно перемешайте и дайте салату настояться в холодильнике 1 час. Перед подачей на стол выложите винегрет в салатницу, украсьте петрушкой и цветочками из вареной моркови.

Советы

  • По желанию, в салат можно добавить хорошо отжатую квашеную капусту, но и без нее это салат очень вкусен.

  • Вместо репчатого белого лука можно использовать красный лук.

  • Винегрет можно заправить нерафинированным подсолнечным маслом вместо оливкового масла первого отжима.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

761

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3216 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки