Диетический салат с красной рыбой

Name: Диетический салат с красной рыбой
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Салат с красной рыбой
Ingredients: Красная слабосолёная рыба; Помидоры черри; Огурцы; Свекольные листья; Рукола; Листья салата; Масло оливковое; Лимон; Розмарин сушеный; Базилик сушёный; Орегано сушеный; Соль, перец

Рецепт от Анастасия Пецевич

2898 просмотров

Приготовления 10 мин

Порций 2

Салат, который можно есть в любое время дня и не поправляться! Он получается очень вкусным и сочным. Свежие овощи дополняет слабосолёная красная рыба. Вы можете использовать любой вид красной рыбы.

Красная слабосолёная рыба

250 гр.
Помидоры черри

300 гр.
Огурцы

2 шт.
Свекольные листья

200 гр.
Рукола

150 гр.
Листья салата

200 гр.
Масло оливковое

60 мл.
Лимон

0,5 шт.
Розмарин сушеный

0,5 ч. л.
Базилик сушёный

1 ч. л.
Орегано сушеный

0,5 ч. л.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

329 ккал
Белки

15 гр.
Жиры

14.5 гр.
Углеводы

25 гр.

Любую слабосолёную красную рыбу нарежьте тонкими ломтиками.
Всю зелень и овощи промойте под водой и обсушите бумажными полотенцами. Помидоры черри нарежьте наполовину. Огурцы нарежьте кружочками. Руколу, свекольную ботву и листья салата оставьте целыми.
Для заправки салата нужно смешать несколько ингредиентов в одной небольшой ёмкости. Лимон вымойте и вытрите полотенцем. Вам нужна только половинка плода, поэтому разрежьте его на 2 части. Выжмите сок из неё с помощью ручной или электрической соковыжималки. В ёмкость с соком налейте оливковое масло. Добавьте сушеный базилик, орегано и розмарин. Всё перемешайте.
На тарелку выложите листья салата, свекольные листья и руколу. Сверху разместите нарезанные огурцы и помидоры черри. Аккуратно положите кусочки красной рыбы. Полейте получившийся салат лимонной ароматной заправкой и, по желанию, посыпьте солью с перцем. Приятного аппетита!