Салат из шпината с красной рыбой

Рецепт от Анастасия Пецевич

2599 просмотров

Приготовления 35 мин

Порций 4

Полезный и вкусный салат со шпинатом и жареной красной рыбой получается очень сочным и насыщенным. Ингредиенты прекрасно сочетаются между собой и дополняют друг друга. Такой салат точно понравится тем, кто его попробует!

Филе красной рыбы

500 гр.
Лимон

1 шт.
Масло оливковое

40 мл.
Чеснок

2 зубч.
Соль, перец

по вкусу
Смесь специй для рыбы

по вкусу
Шпинат свежий

400 гр.
Кунжут

для украшения
Вода

20 мл.

Калорийность

399.1 ккал
Белки

20 гр.
Жиры

18 гр.
Углеводы

29 гр.

Филе красной рыбы промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте филе на несколько крупных кусков. В сковороду налейте столовую ложку оливкового масла и разогрейте его. Филе посолите и поперчите, добавьте смесь специй для рыбы.
На сковороду выложите нарезанное филе. Жарьте рыбу с двух сторон по 4 минуты на умеренном огне. Обжаренную красную рыбу переложите на тарелку.
Лимон промойте и вытрите полотенцем. Разрежьте плод на 2 части. Нарежьте одну из них полукольцами или дольками. Из второй выжмите сок с помощью ручной или электрической соковыжималки. Зубчики чеснока очистите от шелухи. Шпинат промойте и стряхните лишнюю воду.
На чистую сковороду налейте немного масла и разогрейте. Положите шпинат (его можно брать целым или мелко нарубленным) и зубчики чеснока в сковороду и обжаривайте около 2,5 минут. Налейте воду и лимонный сок, всыпьте соль и перец к шпинату. Накройте крышкой и на медленном огне тушите ингредиенты около 7 минут. После этого снимите сковороду с огня.
Выложите тушеный шпинат на сервирочную тарелку. Добавьте кусочек филе красной рыбы и посыпьте салат кунжутом. Украсьте дольками лимона. Приятного аппетита!