Салат Летний со стейком красной рыбы

Рецепт от Анастасия Пецевич

2622 просмотра

Приготовления 40 мин

Порций 2

Салат, который впишется в любое меню. Его можно подавать и на обычный семейный или романтический ужин, и на какой-либо праздник. Этот Летний салат со стейком красной рыбы подойдёт даже тем, кто строго следит за своим питанием.

Стейки красной рыбы

2 шт.
Помидоры черри

300 гр.
Рукола

250 гр.
Салат айсберг

200 гр.
Листья свеклы

200 гр.
Лимон

1 шт.
Соевый соус

30 мл.
Масло растительное

2 ст. л.
Соль, перец, специи

по вкусу

Калорийность

501 ккал
Белки

29 гр.
Жиры

31 гр.
Углеводы

23 гр.

Сперва приготовьте рыбу. Стейки промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Положите красную рыбу в миску и залейте её соевым соусом (половиной от всего количества) и растительным маслом. Лимон промойте и разрежьте на 2 части. Из одной половины выдавите сок с помощью соковыжималки или просто надавив рукой. Сок добавьте в миску к рыбе. Также всыпьте любимые ароматные специи и оставьте всё мариноваться на 25 минут.
Когда рыба пропитается маринадом, переложите её в форму для запекания. Налейте маринад в форму к рыбе и накройте её фольгой. Отправьте форму в заранее разогретую духовку при 180С на 20 минут. Когда стейки запекутся, выньте их из духовки.
Салат айсберг разделите на отдельные листья и помойте их, обсушите полотенцем. Нарежьте их небольшими кусочками.
Помойте помидоры черри, руколу и свекольные листья. Обсушите всё полотенцем. Помидоры разрежьте на дольки, а зелень оставьте целой. Отрежьте стебли у свекольной ботвы по необходимости. Вторую половину лимона нарежьте полукольцами.
В миску положите руколу, листья свеклы, салат айсберг, помидоры черри и стейк красной рыбы. Второй нарезанной половиной лимона украсьте салат. Полейте его оставшимся маслом и, по желанию, посыпьте любимыми специями. Можете добавить соевый соус, который у вас остался. Приятного аппетита!

Красную рыбу можете брать любую: горбушу, лосось, форель, кету и др.
Мы рекомендуем попробовать этот салат со стейком не только в запечённом виде, но и в жареном виде. Поджарьте стейки на гриль-сковороде или уличном гриле. С каждой стороны по 6-8 минут на капле растительного масла.