anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
4 731 просмотра
Печать
25 мин
2023-02-27-nds2ub-salat-rybny-cezar
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 13.03.2023
Обычный Цезарь уже не в моде? Тогда приготовьте его в другом виде: добавьте вместо курицы рыбу. И не простую рыбу, а именно красную. Блюдо заиграет новыми красками и станет одним из ваших любимых! Готовится салат достаточно просто.

Ингредиенты на
порции

  • Красная рыба
    400
  • Белый лук
    1 шт.
  • Помидоры черри
    250
  • Рукола
    200
  • Белый хлеб
    2 ломтика
  • Пармезан
    60
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Соус Цезарь
    3 ст. л.
  • Петрушка
    0,5 пучка
  • Лавровый лист
    1 шт.
  • Душистый перец горошком
    3 шт.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    485 ккал

  • Белки

    21 гр.

  • Жиры

    23 гр.

  • Углеводы

    37 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для данного салата вам понадобится вареная рыба. В кастрюлю налейте воду и поставьте на сильный огонь закипать. За это время лук очистите от шелухи. Петрушку промойте. Когда вода закипит, положите в неё головку лука, петрушку, лавровый лист, душистый перец и посолите по вкусу. Оставьте всё вариться на 20 минут.

  • По истечению 20 минут снимите кастрюлю с огня и процедите бульон через сито или марлю. Бульон перелейте обратно в кастрюлю и поставьте на средний огонь, ещё раз доведите до кипения. Красную рыбу промойте и обсушите салфетками. Положите её в кипящий бульон. Варите рыбу не более 15 минут.

  • Когда рыба будет готова, извлеките её из кастрюли шумовкой. Нарежьте рыбу мелко или разделите на кусочки вилкой. Подготовьте другие ингредиенты для салата. Овощи и зелень помойте под водой и обсушите бумажными полотенцами. Помидоры черри разрежьте на 2 части. Руколу оставьте целой. 

  • Ломтики белого хлеба нарежьте кубиками. Подсушите их  на сухой раскалённой сковороде до золотистого оттенка. Они должна стать хрустящими. Пармезан натрите на мелкой тёрке.

  • На сервировочное блюдо выложите руколу, затем помидоры черри, рыбу, сухари и полейте всё соусом Цезарь. Посыпьте салат заранее тёртым на мелкой тёрке пармезаном.

Советы

  • Для данного рецепта красную рыбу можно брать любую: кету, форель, лосось, горбушу и т.д.

  • Соус Цезарь можете приобрести в магазине или приготовить его сами. Рецепт такого соуса смотрите здесь.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1577

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3009 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки