Салат с горбушей гриль, овощами и зеленью

Рецепт от Анастасия Пецевич

2438 просмотров

Салат с горбушей гриль, овощами и зеленью

Приготовления 20 мин

Порций 4

Аппетитный, ароматный и невероятно красивый салат из горбуши, приготовленной на гриле. Рыбу дополняют свежие овощи, а также зелень. Количество белков, жиров и углеводов идеально сбалансировано.

Филе горбуши

500 гр.
Горчица

2 ч. л.
Соевый соус

20 мл.
Мед

1 ч. л.
Масло оливковое

50 мл.
Огурцы

4 шт.
Помидоры

4 шт.
Прованские травы

по вкусу
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

406 ккал
Белки

18 гр.
Жиры

15 гр.
Углеводы

25 гр.

Филе горбуши хорошо промойте и высушите бумажными полотенцами. Нарежьте его на несколько порционных кусков. Натрите горбушу солью, перцем, прованскими травами. В небольшую ёмкость налейте половину от всего количества масла. Добавьте соевый соус, горчицу и мёд к маслу и перемешайте. Горбушу положите в миску и залейте получившимся маринадом. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте рыбу мариноваться на час.
Гриль разогрейте и выложите маринованную рыбу обжариваться. Жарьте по 4 минуты с каждой стороны. Готовую горбушу перекладывайте на тарелку.
Все овощи и зелень промойте под водой и обсушите бумажными полотенцами. Огурцы нарежьте кружочками, а помидоры дольками. Шпинат нарезать не нужно.
Обжаренную горбушу на гриле разделите на несколько мелких частей вилкой или нарежьте ножом на кубики. В миску положите шпинат, огурцы и помидоры. Добавьте кусочки красной рыбы. Полейте салат оливковым маслом, что у вас осталось. По необходимости посолите и поперчите. Приятного аппетита!