Салат с копченой кетой и свежими овощами

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
2 895 просмотра
Печать
20 мин
2023-02-17-kx6o71-salat-s-kopch-ketoi
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 27.02.2023
Яркое и необычное блюдо, которое можно смело подавать на праздничный стол - салат с копченой кетой и свежими овощами! Дополняет этот салат изумительный домашний сливочный соус. А также пару капель кисло-сладкого соуса. Давайте приготовим салат с красной рыбой вместе!

Ингредиенты на
порции

  • Копчёная кета
    500
  • Огурцы
    2 шт.
  • Салат айсберг
    salat-aysberg
    Салат айсберг
    Салат "Айсберг" - это сорт листовой зелени с толстыми и хрустящими листьями, имеющими форму головки. Богат питательными веществами, такими как витамины А и К, фолиевая кислота, источник клетчатки, этот салат способствует поддержанию здоровой кожи, зрения и иммунной системы
    400
  • Листья шпината
    200
  • Микрозелень
    120
  • Сливки (20 %)
    200
  • Чеснок
    1 зубч.
  • Масло сливочное
    20
  • Укроп
    1 пучок
  • Лавровый лист
    1 шт.
  • Кисло-сладкий соус
    50
  • Соль, перец, специи
    по вкусу

Пошаговая инструкция

  • У кеты уберите косточки и кожицу, используйте нож. Слабосолёную красную рыбу нарежьте небольшими тонкими ломтиками. Зубчик чеснока очистите от шелухи и мелко нарежьте ножом.

  • Огурцы и всю зелень промойте под водой. Дайте зелени обсохнуть на полотенце. У огурцов отрежьте хвостики и нарежьте овощи полукольцами. Салат нарежьте небольшими кусочками. А шпинат и микрозелень оставьте целыми. 

  • Промойте укроп и стряхните с него воду. Измельчите укроп ножом. В сотейник с толстым дном налейте сливки и поставьте их на тихий огонь. Всыпьте молотый перец и другие ваши любимые специи. Перемешайте и доведите сливки до кипения. Положите к ним лавровый лист.

  • Когда сливки только начнут кипеть, отправьте измельчённый чеснок и соль в этот сотейник. Помешивая, варите сливки ещё около 5 минут. После чего добавьте сюда же мелконарезанный укроп и снова перемешайте. Теперь положите сливочное масло в кипящий соус и, активно мешая, растворите масло в сливках. Не переставайте мешать сливочный соус, он будет всё больше густеть. Выключите огонь, когда консистенция будет похожа на сметану (не сильно густую). Лавровый лист извлеките из соуса.

  • Теперь последний шаг - сервировка. На тарелку выложите нарезанный салат айсберг, листья шпината, огурец, микрозелень и нарезанную копчёную кету. Сливочный соус и кисло-сладкий соус поместите в разные баночки. Полейте соусом салат и сделайте капли по бокам. Подавайте на стол!

Советы

  • Вы можете купить кисло-сладкий соус в продуктовом магазине или приготовить его самостоятельно. У нас есть рецепт данного соуса, ищите его здесь.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

965

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3130 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки