Пикантный салат с красной рыбой и шпинатом

Name: Пикантный салат с красной рыбой и шпинатом
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Салат с красной рыбой
Ingredients: Красная слабосолёная рыба; Помидоры черри; Листья шпината; Лук красный; Лайм; Мед жидкий; Масло оливковое; Имбирь; Вода

Рецепт от Анастасия Пецевич

4646 просмотров

Пикантный салат с красной рыбой и шпинатом

Приготовления 10 мин

Порций 2

Для любителей красной рыбы и пикантности идеальное сочетание ингредиентов в одном блюде! Попробуете этот салат один раз - и полюбите его навсегда. Готовится он очень быстро и легко, состоит из доступных ингредиентов. Можно подавать как на повседневный ужин, так и на праздничный.

Красная слабосолёная рыба

300 гр.
Помидоры черри

250 гр.
Листья шпината

150 гр.
Лук красный

1 шт.
Лайм

2 шт.
Мед жидкий

1,5 ч. л.
Масло оливковое

30 мл.
Имбирь

30 гр.
Вода

20 мл.

Калорийность

411 ккал
Белки

18 гр.
Жиры

17 гр.
Углеводы

31 гр.

Слабсолёную красную рыбу нарежьте небольшими ломтиками, толщиной в 0,5-1 см. Толщина будет зависеть от ваших предпочтений.
Помидоры черри и листья шпината помойте, обсушите бумажными полотенцами. Помидоры черри разрежьте на 2 части.
Красный лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Лаймы вымойте и вытрите полотенцем. Разрежьте один из них на 2 части. Одну часть нарежьте дольками, а из другой выдавите сок соковыжималкой или просто рукой. Со второго лайма натрите цедру на мелкой тёрке.
Имбирь очистите от кожуры овощечистой или ножом и натрите его на мелкой тёрке. В сотейник с толстым дном налейте воду и добавьте мёд с оливковым маслом. Поставьте на медленный огонь и добавьте туда имбирь, лаймовый сок и цедру. Всё время помешивая, варите заправку до закипания. После чего снимите сотейник с огня и полностью остудите заправку при комнатной температуре.
В миску положите шпинат, нарезанную красную рыбу, помидоры черри и красный лук. Полейте салат пикантной свежеприготовленной заправкой, украсьте дольками лайма. Приятного аппетита!

Для заправки в данном рецепте можно взять как жидкий, так и твёрдый мёд. Во втором случае следите за тем, чтобы он растопился в процессе варки.
Для такого салата отлично подойдут такие виды красной рыбы, как лосось, форель, сёмга, кета и горбуша.