Салат с овощами, горбушей и грибами

Рецепт от Анастасия Пецевич
1656 просмотров
Салат с овощами, горбушей и грибами
 
Приготовления 30 мин
Порций 4
Яркая подача, вкуснейшей сочетание нежной рыбы, сочных овощей, зелени и ароматных грибов - это всё о салате с овощами, горбушей и грибами! Питательный и полезный салат понравится любому гостю. На его готовку уходит не больше получаса. Так что скорее приступайте к готовке!

Ингредиенты на
порции

  • Филе горбуши
    600 гр.
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Лимон
    1 шт.
  • Масло оливковое
    60 мл.
  • Помидоры
    2 шт.
  • Рукола
    300 гр.
  • Красный молотый перец
    по вкусу
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Розмарин свежий
    2 веточки
  • Грибы шампиньоны
    300 гр.
  • Горчица
    3 ст. л.
  • Майонез
    3 ст. л.

Пошаговая инструкция

  • Филе горбуши промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте филе на несколько крупных кусков. В сковороду налейте немного оливкового масла и разогрейте его. Филе посолите и поперчите, добавьте молотый красный перец.

  • Лимон промойте и вытрите полотенцем. Разрежьте плод на 2 части. Из него выжмите сок с помощью ручной или электрической соковыжималки. Зубчики чеснока очистите от шелухи. Нарежьте чеснок мелко.

  • В сковороду отправьте чеснок. Пожарьте его минуту и затем выложите нарезанное филе. Жарьте рыбу с двух сторон по 4 минуты на умеренном огне. Обжаренную красную рыбу переложите на тарелку. Полейте горбушу лимонным соком.

  • Руколу и помидоры помойте и обсушите бумажными полотенцами. Помидоры нарежьте на дольки. Руколу оставьте целой.

  • Шампиньоны промойте и обсушите. Нарежьте их тонкими пластинками. В чистую сковороду налейте столовую ложку масла и разогрейте. Отправьте грибы обжариваться в сковороду на умеренном огне. Посыпьте их солью и перцем, перемешайте и жарьте где-то 7 минут, время от времени перемешивая. Затем снимите их с огня.

  • На сервировочное блюдо выложите руколу, дольки помидора, шампиньоны и кусочек жареной горбуши. Затем рядом налейте немного горчицы и майонеза. Можно подавать блюдо! 

Советы

  • Горчицу можно использовать как дижонскую, так и зернистую.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

72

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2172 рецепта


Viber
WhatsApp