Салат с сёмгой, фасолью и базиликом

Рецепт от Анастасия Пецевич

1656 просмотров

Приготовления 30 мин

Порций 4

Это блюдо выглядит очень необычно, а готовится достаточно просто и быстро. Нежная сёмга, хрустящая стручковая фасоль и ароматный базилик - всё в одном салате. Его можно есть во время любого приёма пищи.

Стейк сёмги

800 гр.
Фасоль стручковая

600 гр.
Базилик свежий

4 пучка
Лимоны

2 шт.
Кунжут

для украшения
Масло растительное

3 ст. л.
Соевый соус

60 мл.
Сухие специи

по вкусу

Калорийность

362 ккал
Белки

18 гр.
Жиры

15 гр.
Углеводы

23.5 гр.

Сперва приготовьте сёмгу. Стейк промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Положите рыбу в миску и залейте её соевым соусом (половиной от всего количества) и растительным маслом. Лимоны промойте и разрежьте каждый на 2 части. Из одной половины выдавите сок с помощью соковыжималки или просто надавив рукой. Сок добавьте в миску к рыбе. Также всыпьте любимые ароматные специи и оставьте сёмгу мариноваться на 25 минут.
Когда рыба пропитается маринадом, переложите её в форму для запекания. Налейте маринад в форму к рыбе и накройте её фольгой. Отправьте сёмгу запекаться в заранее разогретую духовку при 180С на 20 минут. Когда стейки запекутся, выньте их из духовки.
Стручковую фасоль промойте и просушите полотенцем. Базилик также промойте и стряхните лишнюю воду. Ничего нарезать не нужно. По необходимости веточки базилика можете разделить на несколько частей.
Запечённую рыбу разделите на несколько порционных частей. Оставшиеся половинки лимона разрежьте на 2 части или просто на дольки. На сервировочную тарелку выложите стручковую фасоль и базилик. Сверху разместите кусочек сёмги. Рядом положите дольки лимона. Можно подавать!