Салат с запечённой горбушей, авокадо и шпинатом

Рецепт от Анастасия Пецевич

1656 просмотров

Салат с запечённой горбушей, авокадо и шпинатом

Приготовления 45 мин

Порций 2

Очень полезный, сытный и вкусный салат из запечённой красной рыбы с авокадо и шпинатом. Такой салат можно приготовить на любой приём пищи. Также он отлично впишется в праздничное меню и точно понравится вашим гостям. Давайте перейдём к готовке!

Филе горбуши

400 гр.
Авокадо

1 шт.
Листья шпината

150 гр.
Вяленые томаты

120 гр.
Рукола

100 гр.
Сливки (10-20%)

200 мл.
Масло оливковое

3 ст. л.
Соль, перец

по вкусу
Кунжут черный

для украшения

Калорийность

533 ккал
Белки

22.5 гр.
Жиры

19 гр.
Углеводы

28 гр.

Для начала для приготовления данного салата вам нужно запечь горбушу. Если вы взяли замороженное филе, то заранее разморозьте его в холодильнике. Размороженную рыбу помойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте филе на несколько крупных частей. Кожу не отделяйте.
Духовку разогрейте до 180С. Выложите нарезанное филе горбуши в форму для запекания с высокими бортиками. Посолите и поперчите, можете добавить другие ароматные специи и налейте туда сливки жирностью 10% или 20%. Поставьте рыбу запекаться в духовку на полчаса. Когда горбуша приготовится, достаньте её из духовки и дайте остыть.
Авокадо, шпинат и руколу промойте под проточной водой и обсушите. Разрежьте авокадо на 2 части и выньте косточку. Отделите мякоть от кожуры с помощью ложки и нарежьте мякоть тонкими ломтиками. Зелень резать не нужно, главное хорошо её высушить, чтобы она не была влажной.
Банку с вялеными томатами откройте и достаньте нужное количество томатов из жидкости.
Готовую горбушу разделите на волокна с помощью вилки. В салатницу положите сперва шпинат и руколу, затем выложите вяленые томаты, запечённую красную рыбу и нарезанное авокадо. Посыпьте кунжутными семечками салат, полейте оливковым маслом и подавайте к столу!