Салат с запечённой сёмгой, руколой и клюквой

Рецепт от Анастасия Пецевич
1288 просмотров
Салат с запечённой сёмгой, руколой и клюквой
 
Приготовления 40 мин
Порций 4
Ароматный, вкусный и яркий салат для любого ужина или застолья! Салат с запечённой сёмгой, руколой и клюквой придётся по вкусу каждому, кто его попробует. Эффектная подача и сочетающиеся ингредиенты этого салата удивят ваших гостей!

Ингредиенты на
порции

  • Стейк сёмги
    800 гр.
  • Рукола
    400 гр.
  • Красная капуста
    260 гр.
  • Клюква
    120 гр.
  • Соевый соус
    50 мл.
  • Лимон
    1 шт.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Сухие специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    325 ккал

  • Белки

    20 гр.

  • Жиры

    14 гр.

  • Углеводы

    26 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сперва приготовьте сёмгу. Стейк промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Положите рыбу в миску и залейте её соевым соусом (половиной от всего количества) и растительным маслом. Лимон промойте и разрежьте на 2 части. Из одной половины выдавите сок с помощью соковыжималки или просто надавив рукой. Сок добавьте в миску к рыбе. Также всыпьте любимые ароматные специи и оставьте сёмгу мариноваться на 25 минут. 

  • Когда рыба пропитается маринадом, переложите её в форму для запекания. Налейте маринад в форму к рыбе и накройте её фольгой. Отправьте сёмгу запекаться в заранее разогретую духовку при 180С на 20 минут. Когда стейк запечётся, выньте его из духовки.

  • Красную капусту и руколу промойте. Удалите первые листья капусты и мелко нашинкуйте кочан. С руколы стряхните лишнюю воду. Помойте клюкву, положив её в дуршлаг.

  • Запечённую рыбу разделите на несколько порционных частей. На сервировочное блюдо выложите руколу и красную капусту, сверху разместите красную рыбу. Добавьте клюкву и полейте блюдо оставшимся соевым соусом. Приятного аппетита!

Советы

  • В данном рецепте соевый соус заменяет соль. Но вы ориентируйтесь на собственный вкус и по необходимости посолите салат.

  • Лучше всего берите охлаждённую красную рыбу, а не замороженную. В охлаждённом виде рыба сохраняет больше полезных микроэлементов, нежели в замороженном.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

56

Пошаговые рецепты

1974 рецепта


Viber
WhatsApp