Салат со стейком лосося

Рецепт от Анастасия Пецевич

2461 просмотр

Приготовления 40 мин

Порций 2

Очень ярко смотрится такой салат во время застолья. Смело подавайте его в качестве основного блюда. Большое количества белка, насыщенных жиров, углеводов и клетчатки в данном салате поможет вам поддерживать вашу иммунную систему в порядке.

Стейки лосося

2 шт.
Авокадо

1 шт.
Помидоры черри

300 гр.
Болгарский перец

1 шт.
Свекольные листья

150 гр.
Лимоны

2 шт.
Листья салата

200 гр.
Соль, перец, специи

по вкусу
Соус соевый

30 мл.
Масло растительное

2 ст. л.

Калорийность

531 ккал
Белки

26 гр.
Жиры

28 гр.
Углеводы

25 гр.

Сперва приготовьте лосось. Стейки промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Положите рыбу в миску и залейте её соевым соусом (половиной от всего количества) и растительным маслом. Один лимон промойте и разрежьте на 2 части. Из него выдавите сок с помощью соковыжималки или просто надавив рукой. Сок добавьте в миску к рыбе. Также всыпьте любимые ароматные специи и оставьте лосось мариноваться на 25 минут.
Когда рыба пропитается маринадом, переложите её в форму для запекания. Налейте маринад в форму к рыбе и накройте её фольгой. Отправьте лосось запекаться в заранее разогретую духовку при 180С на 20 минут. Когда стейки запекутся, выньте их из духовки.
Помойте авокадо. Разрежьте авокадо на 2 части и выньте косточку. Отделите мякоть от кожуры с помощью ложки.
Помойте помидоры черри и свекольные листья. Обсушите их полотенцем. Помидоры разрежьте на дольки, а листья оставьте целыми. Отрежьте стебли по необходимости. Лимон также помойте и разрежьте его наполовину.
Болгарский перец помойте, разрежьте на 2 части и удалите семена с плодоножкой. Нраежьте перец соломкой. Перец можете брать красного или жёлтого сорта. Всё зависит от ваших предпочтений.
Для заправки в небольшую ёмкость налейте оливковое масло. Добавьте соль, молотый перец и другие ароматные специи. Из другого лимона тоже выжмите сок с помощью ручной или электрической соковыжималки, предварительно помыв его. Добавьте лимонный сок к маслу. Всё хорошенько перемешайте до однородности.
В миску выложите все подготовленные овощи и зелень: свекольные листья, салат, помидоры черри, болгарский перец. Положите половинку авокадо и разместите стейк лосося. Авокадо можно посыпать сухими специями. Приятного аппетита!