Весенний салат с лососем-гриль

Рецепт от Анастасия Пецевич

2 748 просмотра

Печать

25 мин

2022-09-13-gqfw4k-vesenny-salat-s-lososem-gril

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 24.02.2023

Какой же праздник без весеннего салата с лососем-гриль? Даже если вы никогда не пробовали готовить такое блюдо, то скорее исправляйте это! Салат можно подавать даже в качестве основного блюда. Очень вкусный и ароматный!

Филе лосося

300
Лимон

1 шт.
Масло оливковое

60
Красный лук

1 шт.
Оливки

100
Помидоры черри

300
Огурцы

2 шт.
Рукола

200
Свекольные листья

150
Кунжут

для украшения
Прованские травы

по вкусу
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

519 ккал
Белки

25 гр.
Жиры

14 гр.
Углеводы

30.5 гр.

Филе лосося хорошо промойте и высушите бумажными полотенцами. Нарежьте его на несколько порционных кусков. Натрите лосось солью, перцем, прованскими травами. В небольшую ёмкость налейте чуть больше половины от всего количества масла. Лимон промойте и вытрите насухо. Из лимона выжмите сок с помощью ручной или электрической соковыжималки. Добавьте его к маслу и перемешайте. Лосось положите в миску и залейте получившимся маринадом. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте рыбу мариноваться на час.
Гриль разогрейте и выложите маринованную рыбу обжариваться. Жарьте по 4 минуты с каждой стороны. Готовый лосось перекладывайте на тарелку.
Красный лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.
Руколу, помидоры, огурцы и свекольные листья тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Черри разрежьте на дольки, руколу и листья свеклы не нужно нарезать. Огурец нарежьте полукольцами.
Откройте банку оливок и извлеките оттуда несколько штук.
В миску положите руколу, свекольные листья, помидоры черри, красный лук, огурцы и оливки. Разместите кусочек обжаренного на гриле лосося. Полейте салат оставшимся маслом и посыпьте солью с перцем по вкусу. Подавайте салат на стол!