Салат с креветками и картофелем

Рецепт от Юдчиц Анастасия

2229 просмотров

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 40 мин

Порций 2

Обновлено 04.08.2023

Одним из ранних примеров использования картофеля в салате является салат, впервые приготовленный в Германии. Этот простой салат состоял из вареных картофелин, заправленных маслом, с добавлением лука и бекона.
Салат с креветками и картофелем — рецепт, сочетающий в себе лучшие традиции европейской кухни. Приготовление салата в домашних условиях не займет много времени, не потребует от вас особых навыков, а результат рецепта превзойдет все ожидания. Этот сытный и аппетитный салат легко станет заменой для гарнира и прекрасно сочетается с блюдами из курицы или индейки. Картофельный салат с креветками отлично подойдет на любой праздничный стол, а также для повседневного меню.

Очищенные вареные креветки

300 гр.
Картофель молодой вареный

500 гр.
Сельдерей

200 гр.
Ржаные сухарики

100 гр.
Консервированная кукуруза

200 гр.
Майонез

4 ст. л.
Яблоко

1 шт.
Бальзамический соус

2 ст. л.
Соль

по вкусу

Калорийность

228 ккал
Белки

8.57 гр.
Жиры

9.08 гр.
Углеводы

11.5 гр.

В начале приготовления блюда возьмите 300 г креветок, при необходимости разморозьте и отварите. Чтобы сварить креветки, выберите подходящую кастрюлю, наполните водой и поставьте на плиту, доведя воду до кипения. Во время нагрева воды подготовьте креветки, извлеките из морозилки, промыв их в теплой воде. Когда вода закипит, опустите в нее креветки, варите в течение нескольких минут до тех пор, пока креветки не поднимутся на поверхность.
Далее по кулинарному рецепту нужно отварить картофель. Сначала очистите картофель от кожуры. Затем промойте картофель под струей воды. Поместите готовый к варке картофель в кастрюлю, добавив в нее воду. Поместите кастрюлю на плиту и доведите воду до кипения. Добавьте соль. Оставьте картофель вариться на протяжении примерно 10 минут.
Сельдерей промойте под водой, очистите от ботвы. Нарежьте сельдерей на небольшие кусочки.
Откройте банку с консервированной кукурузой, слейте жидкость. Все ингредиенты смешайте, добавьте ржаные сухарики, майонез и перемешайте снова. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
Яблоко промойте, разрежьте на половины и натрите на тёрке. После чего украсьте салат тёртым яблоком сверху в качестве подачи. Бальзамическим соусом полейте салат с ложки тонкой струёй. Картофельный салат с креветками готов. Скорее всего, вам понравится этот салат, в этом случае обратите внимание на похожие рецепты, включающие морепродукты, например, салат с перепелиными яйцами.

Как приготовить майонез, можно найти здесь.
Рецепт бальзамического соуса можно найти здесь.
Чтобы приготовить сухарики, нарежьте ржаной хлеб и обжарьте на сковороде без добавления масла, на среднем огне пару минут, постоянно перемешивая. Добавляйте их в салат перед подачей, так они будут более хрустящими.
Креветки и картофель - достаточно нейтральные ингредиенты, поэтому для придания салату большего вкуса можно использовать различные приправы. Лимонный сок, чеснок, укроп, или йогурт - отличные варианты для заправки.
Варите картофель до мягкости, но не переваривайте. Идеально, когда картофель остается немного твердым, чтобы сохранить форму в салате.
Картофельный салат с креветками следует хранить в холодильнике, ведь морепродукты быстро портятся при комнатной температуре.
Картофельный салат с креветками рекомендуется употребить в течение 24-48 часов после приготовления. В противном случае креветки начинают терять свои вкусовые качества.