Салат с креветками и осьминогами

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
8 802 просмотров
Печать
30 мин
2022-09-16-5ukzm9-gotovyj-salat
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.08.2023
Салат с осьминогами и креветками является традиционным блюдом стран Средиземного моря и побережья, однако рецепт салата прост в приготовлении в домашних условиях. Впервые приготовленный в странах Средиземноморья, салат быстро завоевал любовь гурманов по всему миру. Салат с осьминогом представляет собой гармоничное сочетание нежного вкуса креветок и добавлением осьминога. Блюдо подойдет истинным гурманам, которые желают попробовать что-то совсем необычное. Ингредиенты смешиваются вместе, заправляются оливковым маслом. Для приготовления салата с креветками и осьминогом подходят осьминоги среднего и крупного размера.

Ингредиенты на
порции

  • Очищенные вареные креветки
    300
  • Осьминоги
    200
  • Рукола
    150
  • Лайм
    1 шт.
  • Листья салата
    50
  • Зеленый лук
    50
  • Острый перец стручковый
    1 шт.
  • Оливковое масло
    2 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    369 ккал

  • Белки

    17.1 гр.

  • Жиры

    10.2 гр.

  • Углеводы

    5.8 гр.

Пошаговая инструкция

  • Чтобы приготовить салат, вначале нужно отварить креветки. Возьмите кастрюлю, добавьте воды, поставьте на плиту. Вытащите креветки из морозилки, удалив лишний лед, промыв креветки в теплой воде. Как только вода в кастрюле начнет кипеть, перекиньте креветки в воду и варите в течение 3-5 минут, пока они не всплывут. После варки очистите креветки от панциря, головы и хвоста.

  • Чтобы отварить осьминогов, также возьмите кастрюлю, налейте воду и поставьте на средний огонь. После закипания, аккуратно опустите осьминогов в воду и варите в течение 10 минут. Не варите долго, чтобы осьминоги не стали жесткими.

  • Руколу и салатные листья промойте под проточной водой. Салат положите на тарелку для украшения блюда. Руколу отложите в сторону.

  • Зелёный лук и перец также промойте под проточной водой. У лука отрежьте белую часть - она не нужна в данном рецепте. Зелёные перья нарежьте на длинные части, положите сверху на салатные листья. У перца удалите плодоножку и семечки. Отставьте в сторону.

  • Лимон лайма промойте, очистите от семечек и нарежьте на четвертинки. Креветки и осьминогов смешайте вместе с руколой и положите на листья салата и зеленый перец. Сверху положите острый перец и лимон лайма. Посыпьте солью и перцем по вкусу. Приятного аппетита!

Советы

  • Салат можно заправить азиатской салатной заправкой, которую можно приготовить дома. Рецепт здесь.

  • Осьминога нужно отварить до мягкости, но не переварить, иначе он станет резиновым. Можно добавить в воду для варки лавровый лист и перец для дополнительного аромата.

  • Опционально можно изменить рецепт, и использовать маринованные креветки в блюде. Смешайте оливковое масло, измельченный чеснок и лимонный сок. Приправьте по своему вкусу и перемешайте. Затем оставьте креветки в маринаде из оливкового масла, чеснока и лимонного сока на 15-20 минут. Это придаст им насыщенный вкус и аромат.

  • Блюдо лучше всего подавать свежим и охлажденным. Подайте его на большой тарелке или в глубокой миске, украшая свежими зеленью и каперсами. Это блюдо идеально подходит для летнего обеда или вечеринки.

  • Добавьте к салату свежие овощи, такие как огурцы, морковь, сладкий перец или помидоры. Или добавьте свежие травы, например, петрушку или кинзу, для придания блюду аромата и свежести.

  • Салат можно хранить в холодильнике до 24 часов, но рекомендуется употреблять его в течение 1-2 дней для наилучшего качества и свежести. Поместите блюдо в плотно закрытую контейнер или оберните пищевой пленкой и храните в холодильнике.

  • Если у вас остались отдельные креветки или осьминог, их лучше хранить отдельно. Уложите их в плотно закрытую пластиковую упаковку или контейнер и храните в холодильнике до 2 дней. Обратите внимание, что осьминог может иметь более короткий срок хранения.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2934

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки