Тайский салат с креветками

Рецепт от Юдчиц Анастасия

3426 просмотров

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 50 мин

Порций 2

Обновлено 04.08.2023

Тайский салат с креветками можно встретить в меню ресторанов по всему миру, и каждый шеф-повар добавляет свои уникальные нотки в этот традиционный рецепт.
Если вы обожаете острые блюда, то рецепт тайского салата с креветками обязательно вам понравится. В основе этого экзотического блюда лежит пикантная заправка, придающая ему яркий, неповторимый вкус. Для приготовления в домашних условиях вы можете использовать как готовый соус чили, так и самостоятельно приготовить основу для заправки, смешав мед и свежий измельченный чили. Остальные компоненты подбираются в соответствии с кулинарными рецептами, что позволяет передать неповторимую тайскую атмосферу в вашем блюде.

Филе индейки

200 гр.
Креветки

200 гр.
Сельдерей

100 гр.
Ананасы консервированные

200 гр.
Лимон

1 шт.
Масло оливковое

1 ст. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Cоль,перец

по вкусу
Соус чили

1 ст. л.

Калорийность

230 ккал
Белки

25 гр.
Жиры

14 гр.
Углеводы

9 гр.

В начале рецепта нужно отварить индейку. Положите филе индейки в большую кастрюлю, залейте водой чтобы она полностью покрывала мясо. Добавьте соль. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Как только вода начнет кипеть, уменьшите огонь до минимума, чтобы вода слегка бурлила. Варите индейку около 20-30 минут
Аналогичным образом отварите креветки. Время приготовления составляет 2-3 минуты для небольших, 5-7 для больших креветок соответственно. После приготовления очистите от головы, панциря и хвоста. Креветки будут готовы, когда они станут красными и их тела сожмутся в форму буквы C.
Сельдерей промойте под проточной водой, отрежьте ботву. Нарежьте на тонкие колечки примерно 1-1,5 сантиметра. Положите в салатницу.
Откройте банку с консервированными ананасами, слейте жидкость и нарежьте на кубики. Также добавьте в салатницу к сельдерею, посолите.
Вареную индейку нарежьте кубиками и отправьте вместе с очищенными креветками к остальным ингредиентам. Выжмите лимон на сок, и полученным концентратом заправьте салат. Для этого нужно приготовить соус. Смешайте по 1 ст л соевого соуса, оливкового масла и соуса чили. Вы можете добавить соль и специи по усмотрению для оптимального вкуса. Все тщательно перемешайте и заправляйте салат. Подавайте к столу в красивой салатнице.

Перед тем как выдавливать сок из лимона, прокатите его по деревянной доске или столу, слегка прижимая к поверхности. Так сок будет выходить легче.
Вы также можете обжарить филе индейки вместо процесса варки.
Существует множество вариаций этого салата, например с добавлением манго, огурцов, кунжута и других ингредиентов. Экспериментируйте и найдите свое вкусовое сочетание!
Тайский соус можно хранить в холодильнике в закрытой посуде до нескольких дней. Он отлично подойдёт и для других блюд.
Соевый соус придает блюдам особый вкус и аромат, но его можно заменить соусом тамари или вустерширским соусом.
Храните салат в холодильнике, поскольку блюда с креветками могут быстро портиться при комнатной температуре.
Свежеприготовленный тайский салат с креветками можно хранить в холодильнике не более 1-2 дней. Помните, что со временем вкус салата может стать менее насыщенным.