Калорийность
216 ккал
Белки
23 гр.
Жиры
16 гр.
Углеводы
32 гр.
Помойте, очистите манго от кожуры и нарежьте его тонкими ломтиками или кубиками. Тщательно промойте рукколу и обсушите ее, используя бумажные полотенца или центрифугу для салата. Очистите и нарежьте чеснок.
Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте немного соли. Погрузите креветок в кипящую воду и варите 2-3 минуты или до момента, когда они станут розовыми и прозрачными. Выньте креветки и охладите их, опустив в миску с ледяной водой. Оставьте на несколько минут, затем откиньте на сито.
Промойте, разрежьте авокадо пополам, уберите косточку и аккуратно выньте мякоть ложкой. Нарежьте авокадо тонкими ломтиками или кубиками. Полейте авокадо соком лайма, чтобы он не потемнел.
В маленькой миске соедините оливковое масло, сок лайма, измельченный чеснок. Тщательно перемешайте ингредиенты венчиком до образования однородной массы. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
В глубокой миске соедините рукколу, креветки, манго и авокадо. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были хорошо пропитаны. Выложите салат на красивое блюдо или порционные тарелки. Выложите грецкие орехи. Подавайте немедленно, пока ингредиенты свежие и сочные. Приятного аппетита! Этот салат - идеальное блюдо для летнего стола или экзотического ужина.
Чтобы выбрать идеальное манго, ощущайте его на ощупь: плод должен быть мягким, но не мягче чем авокадо. Аромат у стебля должен быть сладким и фруктовым.
Перед тем как варить креветок, попробуйте мариновать их в смеси из сока лайма, чеснока и чили на 15-20 минут. Это придаст им особенный вкус.
Если авокадо еще неспелое, оставьте его на кухонном столе на несколько дней. Чтобы ускорить созревание, положите авокадо в бумажный пакет вместе с бананом или яблоком.
Для дополнительной текстуры и вкуса добавьте в салат немного поджаренных кедровых орехов или миндальных лепестков.
Попробуйте добавить в заправку немного кокосового молока или тертого имбиря для дополнительного экзотического акцента.
Чтобы сохранить свежесть и вкус салата максимально долго, разместите его в воздухонепроницаемой емкости или плотно закройте пищевой пленкой. Так вы минимизируете контакт салата с воздухом и предотвратите его увядание или окисление, особенно таких ингредиентов как авокадо.
Из-за своего состава, экзотический салат наилучшим образом сохраняет свои качества в течение короткого времени. Рекомендуется потребить салат в течение 24 часов после приготовления. Если вы планируете подавать его на следующий день, оставьте добавление заправки до последнего момента перед подачей на стол, чтобы ингредиенты оставались свежими и хрустящими.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3500 рецептов
Посмотреть все закладки
