Домашний французский салат Нисуаз с тунцом

rockfairy
Рецепт от Екатерина Брыгина
5 517 просмотров
Печать
30 мин
2022-10-25-6uz7jp-domashnij-nisuaz-s-tuncom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 09.11.2022
Салат Нисуаз – это классика французской кухни. Он сочетает в себе пользу, питательность и простоту ингредиентов. Самый часто заказываемый салат во французских ресторанах. Представлен в домашней интерпретации с консервированным тунцом и молодым редисом.

Ингредиенты на
порции

  • Стручковая фасоль
    200
  • Яйца куриные
    3 шт.
  • Тунец консервированный
    1 банка
  • Анчоусы консервированные
    100
  • Редис
    5 шт.
  • Картофель
    200
  • Помидоры
    180
  • Оливки без косточек
    12 шт.
  • Листья салата
    90
  • Оливковое масло
    3 ст.л
  • Винный уксус
    1 ст.л.
  • Горчица
    1 ст.л.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    430 ккал

  • Белки

    32,98 гр.

  • Жиры

    22,48 гр.

  • Углеводы

    24,57 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготавливаем овощи. Моем и отправляем картофель в кожуре в кастрюлю, после закипания варим 20-25 минут. Готовый остужаем и чистим. Спаржевую фасоль моем и варим в кипящей воде около 5 минут, затем охлаждаем ледяной водой.

  • Варим яйца вкрутую и очищаем их от скорлупы. Подробный рецепт вы найдёте здесь. После разрезаем на 4-6 частей.

  • Моем редис, помидоры черри, листья салата. Убираем влагу с овощей. Далее нарезаем редис и помидоры четвертинками. Листья салата нарываем крупными кусочками.

  • Картофель нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем овощи в салатник, начиная с листьев зелени.

  • Открываем банку с консервированным тунцом и сливаем сок, тоже самое повторяем с анчоусами. Измельчаем обе рыбы вилкой для салата. 1/3 анчоусов измельчаем ножом и оставляем для заправки. 

  • Вскрываем упаковку оливок и сливаем жидкость.

  • Смешиваем в отдельной миске оливковое масло, винный уксус, горчицу, соль, и 1/3 измельченных анчоусов. 

  • Выкладываем овощи в салатник, начиная с листьев зелени. Затем распределяем рядом по блюду фасоль, картофель, дольки яиц, редис, помидоры, оливки без косточек. Анчоусы и тунец выкладываем в центр салата. Сверху по всем ингредиентам добавляем заправку.

Рекомендации

  • Чтобы салат был более нежным и приобрел особый колорит, лучше использовать молодой бейби картофель. Его нежную кожуру можно не чистить, а ломтики в виде кружочков добавят домашнего колорита.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1839

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3012 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки