Закладки
Вход

Классический салат Нисуаз со свежим тунцом

rockfairy
Рецепт от Екатерина Брыгина
6 270 просмотров
Печать
35 мин
2022-10-31-g4ie8m-nisuaz-s-tuncom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 02.11.2022
Классический Нисуаз — это простой и сбалансированный салат, богатый витаминами и микроэлементами. Главным его украшением является слегка обжаренное сочное филе тунца, обсыпанное ароматными кунжутными семенами.

Ингредиенты на
порции

  • Салат айсберг
    salat-aysberg
    Салат айсберг
    Салат "Айсберг" - это сорт листовой зелени с толстыми и хрустящими листьями, имеющими форму головки. Богат питательными веществами, такими как витамины А и К, фолиевая кислота, источник клетчатки, этот салат способствует поддержанию здоровой кожи, зрения и иммунной системы
    200
  • Свежий тунец
    160
  • Помидоры черри
    100
  • Стручковая фасоль
    100
  • Картофель
    120
  • Яйца перепелиные
    6 шт.
  • Зернистая горчица
    40
  • Масло оливковое
    2 ст.л.
  • Сок лимона
    1 ч.л.
  • Мед
    1 ст.л.
  • Кунжутные семечки
    3 ст.л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    323.67 ккал

  • Белки

    27 гр.

  • Жиры

    15,86 гр.

  • Углеводы

    15,5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Филе тунца моем в прохладной воде и сушим бумажным полотенцем. Если рыба была заморожена, предварительно размораживаем. После разрезаем на толстые стейки.

    Классический салат Нисуаз со свежим тунцом
    Классический салат Нисуаз со свежим тунцом

  • Свежемороженую фасоль достаем из морозилки и слегка обжариваем на хорошо разогретой сковороде с чайной ложкой растительного масла в течение 1,5 минуты. Убираем со сковороды на блюдце. Когда фасоль остынет, разрезаем каждую на более мелкие кусочки.

    Классический салат Нисуаз со свежим тунцом
    Классический салат Нисуаз со свежим тунцом
    Классический салат Нисуаз со свежим тунцом

  • Варим перепелиные яйца до состояния «вкрутую». Как это сделать смотрим здесь. Остужаем, очищаем скорлупу и разрезаем пополам.

    Классический салат Нисуаз со свежим тунцом
    Классический салат Нисуаз со свежим тунцом

  • Моем помидоры черри и листья салата, обсушиваем бумажным полотенцем. Помидоры разрезаем на половинки. Листья салата нарываем крупными кусочками.

    Классический салат Нисуаз со свежим тунцом
    Классический салат Нисуаз со свежим тунцом
    Классический салат Нисуаз со свежим тунцом
    Классический салат Нисуаз со свежим тунцом

  • Моем, а затем чистим свежий картофель, после нарезаем тонкими ломтиками. В сковороде разогреваем оливковое масло и жарим картофель до золотистой корочки. Выкладываем готовую картошку на бумажное полотенце или салфетку, чтобы стек лишний жир. 

    Классический салат Нисуаз со свежим тунцом
    Классический салат Нисуаз со свежим тунцом
    Классический салат Нисуаз со свежим тунцом
    Классический салат Нисуаз со свежим тунцом

  • Жарим стейки тунца. Сначала хорошо разогреваем сковородку с оливковым маслом. Температура должна быть до 180 градусов C, чтобы рыба хорошо прижарилась. В итоге должна получится прожарка medium (снаружи коричневая корочка, внутри красно-розовое мясо). Выкладываем филе и жарим до золотистой корочки с одной стороны, после этого переворачиваем на другую. Весь процесс занимает несколько минут. Обжаренный тунец обваливаем в семенах кунжута и нарезаем слайсами.

    Классический салат Нисуаз со свежим тунцом
    Классический салат Нисуаз со свежим тунцом
    Классический салат Нисуаз со свежим тунцом

  • Делаем заправку. Для этого соединяем горчицу, мед, оливковое масло и сок лимона, взбиваем венчиком для лучшего соединения ингредиентов.

    Классический салат Нисуаз со свежим тунцом
    Классический салат Нисуаз со свежим тунцом
    Классический салат Нисуаз со свежим тунцом
    Классический салат Нисуаз со свежим тунцом

  • В миску кладем листья салата, картофель, фасоль и соединяем с заправкой. Сверху украшаем салат яйцами, помидорками черри и тунцом.

    Классический салат Нисуаз со свежим тунцом

Советы

  • Чтобы добиться более нежной консистенции заправки, зернистую горчицу нужно предварительно перемолоть в блендере. Вариант с дижонской горчицей тоже подойдет к этому салату.

  • Чтобы всегда под рукой был лимонный сок, лучше всего его купить в бутылочке в бакалейном отделе. В таком виде в холодильнике он хранится несколько месяцев и всегда готов к использованию.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2090

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3021 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки