Салат «А ля Цезарь» с тунцом

Рецепт от Екатерина Брыгина
27002 просмотра
Салат «А ля Цезарь» с тунцом
 
Приготовления 20 мин
Порций 4
Кто не любит Цезарь? Новая интерпретация полюбившегося салата завоюет сердца даже самых искушенных. Главное украшение блюда - сочный жареный тунец, а добавляет нотку новизны стручковая фасоль – идеальная компания к выдержанному пармезану.

Ингредиенты на
порции

  • Салат айсберг
    160 гр.
  • Свежий тунец
    200 гр.
  • Натуральный йогурт
    6 ст.л.
  • Соевый соус
    2 ч.л.
  • Пармезан
    100 гр.
  • Свежий огурец
    1 шт.
  • Стручковая фасоль
    120 гр.
  • Сушеный чеснок
    12 гр.
  • Горчица
    2 ч.л.
  • Оливковое масло
    2 ст.л.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    245 ккал

  • Белки

    21,38 гр.

  • Жиры

    9,1 гр.

  • Углеводы

    7,87 гр.

Пошаговая инструкция

  • Моем в теплой воде стручковую фасоль, салат, огурец. Салат и огурец обсушиваем.

  • Стручковую фасоль опускаем в кипящую подсоленную воду и варим 3 минуты. После отбрасываем на дуршлаг, даем жидкости стечь. Если стручки длинные, разрезаем каждый пополам.

  • Нарезаем огурец тонкими полукольцами, листья салата разрываем руками произвольными кусочками.

  • Соединяем йогурт, соевый соус, сушеный молотый чеснок, горчицу в отдельной миске. Тщательно перемешиваем.

  • Моем филе, сушим бумажными салфетками, нарезаем стейками шириной до 3 см. После обжариваем на оливковом масле на разогретой сковороде до золотистой корочки с каждой стороны. Затем разбираем рыбу с помощью вилки вдоль волокон на крупные кусочки, или нарезаем ножом.

  • Пармезан достаем из упаковки и нарезаем очень тонкими слайсами. Это можно сделать с помощью острого ножа, специального слайсера или овощечистки.

  • Выкладываем в миску листья салата, стручковую фасоль, огурец и заправку. Перемешиваем. Сверху кладем филе тунца и слайсы пармезана.

Советы

  • Если нет под рукой белого йогурта, его можно заменить на 10% сметану с майонезом в пропорции 2:1.

  • Салат станет еще вкуснее, если добавить в него домашний соевый соус. Как его приготовить, смотрите здесь.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

1174

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2186 рецептов


Viber
WhatsApp