Салат Мимоза с тунцом

Рецепт от Екатерина Брыгина

33074 просмотра

Приготовления 55 мин

Порций 8

Классический салат «Мимоза» с обновленным составом. Тунец добавляет изысканности вкусу, а маринованный лук необычной пряности. Сытный и насыщенный слоеный салат станет украшением праздников и повседневного застолья.

Морковь

Морковь

ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

140 грамм
Картофель

200 грамм
Лук репчатый

1 шт.
Куриное яйцо

5 шт.
Тунец консервированный

2 банки
Майонез

300 грамм
Уксус яблочный

2 ст. л
Сахар

2 ч.л
Зелень для украшения

по желанию

Калорийность

328 ккал
Белки

2 гр.
Жиры

29 гр.
Углеводы

11 гр.

Подготавливаем овощи и яйца:

В большую кастрюлю с кипящей водой отправляем помытые яйца, картофель, морковь.

Яйца достаем через 7-10 минут после закипания.

Овощи варим в мундире. Готовность проверяем ножом.

После всё остужаем в холодной воде и после чистим от кожуры и скорлупы.
Очищаем головку лука, промываем водой, затем измельчаем ножом. Откладываем в тарелку с маринадом (холодная вода, сахар, уксус) на 25 минут. Процеживаем замаринованный лук через сито.
Овощи и яйца пропускаем через мелкую терку. Желтки и белки предварительно разделяем и не смешиваем после измельчения.
Открываем консерву с тунцом и аккуратно сливаем жидкость. Филе рыбы измельчаем вилкой.
Укладываем слои, каждый покрываем майонезом (кроме луковой прослойки). Последовательность слоев: тунец, белок, морковь, лук, картофель, желток. Украшаем зеленью.