Салат Оливье с тунцом

Рецепт от Екатерина Брыгина

23368 просмотров

Приготовления 50 мин

Порций 6

Обновленный рецепт классического оливье для любителей рыбных вариаций салатов. Более сочный и пикантный в сравнении с оригинальной версией. Эффектная подача украсит праздничный стол, а новые вкусовые нотки запомнятся всем гостям.

Консервированный тунец

500 гр.
Картофель

5 шт.
Морковь

2 шт.
Куриные яйца

3 шт.
Горошек консервированный

100 гр.
Свежий огурец

1 шт.
Оливки

50 гр.
Лук зеленый

30 гр.
Майонез

200 гр.
Соль

по вкусу
Перец

по вкусу
Рукола

для украшения

Калорийность

345 ккал
Белки

17.4 гр.
Жиры

26.61 гр.
Углеводы

19.42 гр.

Моем картофель и морковь, в кастрюлю наливаем воду, ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Овощи варим в мундире на протяжении 25-30 минут после закипания, остужаем, чистим.
Варим яйца вкрутую и очищаем их от скорлупы. Подробный рецепт вы найдёте здесь.
Картофель и морковь нарезаем одинаковыми мелкими кубиками. Откладываем в большую миску.
Моем огурец, затем режем такими же кубиками, как картофель. Добавляем в миску к овощам.
Моем зеленый лук. Мелко нашинковываем перья. Каждую оливку разрезаем на 4 части. Все добавляем к остальным овощам.
Яйца нарезаем произвольными кусочками среднего размера. Отправляем в миску.
Открываем банку с горошком, сливаем жидкость и отправляем к остальным ингредиентам.
Открываем консерву с тунцом в собственному соку, сливаем жидкость из банки, затем несильно разминаем рыбу вилкой, оставляя средние кусочки.
Заправляем салат майонезом, по желанию добавляем соль, перец. Тщательно перемешиваем и выкладываем на сервировочное блюдо. Сверху салата кладем тунец. По желанию украшаем перьями руколы.

Оливки для салата можно использовать как зеленые, так и черные. Черные придадут больше контраста внешнему виду, а зеленые интересно дополнят тунец своей кислинкой.