Свежий салат с тунцом и руколой

Рецепт от Екатерина Брыгина

14996 просмотров

Приготовления 10 мин

Порций 4

Простой свежий салат с изюминкой в виде пряных оливок и итальянской заправки. Без лишних калорий и сложных ингредиентов разнообразит ваше повседневное меню.

Яйца куриные

4 шт.
Болгарский перец

160 гр.
Помидоры

200 гр.
Консервированный тунец

1 банка
Огурец

1 шт.
Оливки без косточек

16 шт.
Рукола

80 гр.
Оливковое масло

2 ст.л.
Сушеный чеснок

1 ч.л.
Соль

по вкусу
Перец

по вкусу

Калорийность

228.7 ккал
Белки

18 гр.
Жиры

13,9 гр.
Углеводы

7,51 гр.

Варим яйца вкрутую и очищаем их от скорлупы. Подробный рецепт вы найдёте здесь. После нарезаем четвертинками.
Моем в теплой воде болгарский перец, помидоры, руколу, обсушиваем.
Перец разрезаем пополам и очищаем от косточек, затем нарезаем небольшими кусочками. Кусочками такого же размера нарезаем помидоры.
Открываем банку с тунцом и сливаем жидкость. Затем измельчаем рыбу вилкой или ножом.
Открываем упаковку оливок и сливаем маринад.
Смешиваем заправку: оливковое масло соединяем с сушеным чесноком, солью, перцем. Оставляем на пару минут.
Укладываем ингредиенты на блюдо, начиная с листьев рукколы. Остальные продукты располагаем рядами. Сверху салат поливаем заправкой.

Для салата больше подойдут зеленые оливки, они добавят интересной кислинки. Можно использовать фаршированные, например с анчоусами, лимоном или сыром.