Оливье классический

lesic_olga
Рецепт от Olga Lesic
3 852 просмотра
Печать
50 мин
2024-01-29-9c1zg2-olivie-klassiceskii
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 19.03.2024
В этом эксклюзивном рецепте мы раскрываем секреты приготовления идеального салата оливье в домашних условиях, воплощая в жизнь великолепие кулинарных рецептов. Наш подробный мастер-класс проведет вас через каждый шаг создания этого знаменитого блюда, начиная от аккуратной нарезки ингредиентов до идеального баланса майонеза. Мы делимся профессиональными советами, которые помогут вам достичь непревзойденного вкуса и текстуры, характерных для настоящего оливье. Этот рецепт станет вашим надежным путеводителем в мире кулинарии, позволяя вам воссоздать дух праздника прямо на вашей кухне. Подарите себе и своим близким радость домашнего приготовления, следуя нашим проверенным рекомендациям.

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    4 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Вареная колбаса
    450
  • Куриные яйца
    4 шт.
  • Огурцы соленые
    2 шт.
  • Консервированный горошек
    450
  • Майонез
    6 ст. л.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    149 ккал

  • Белки

    5 гр.

  • Жиры

    10 гр.

  • Углеводы

    8 гр.

Пошаговая инструкция

  • Начните с того, что тщательно помойте 4 картофелины под проточной водой. Затем, используя овощечистку или нож, удалите кожуру. 

  • Положите очищенный картофель в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она полностью покрывала картофель. Добавьте щепотку соли для вкуса. Варите на среднем огне до тех пор, пока картофель не станет мягким, Это займет примерно 20-30 минут. После варки слейте воду и дайте картофелю полностью остыть, затем нарежьте его кубиками примерно 1x1 см.

  • Помойте, очистите 2 моркови таким же образом, как картофель. Отварите морковь в подсоленной воде до готовности, проверяя мягкость вилкой. Это займет около 20 минут. Охладите, затем нарежьте кубиками размером с картофель.

  • Поместите 4 яйца в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы вода полностью покрывала яйца. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут. После варки охладите яйца под холодной проточной водой, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.

  • Возьмите 450 г вареной колбасы, удалите оболочку и нарежьте колбасу кубиками, аналогичными овощам. Соленые огурцы также нарежьте кубиками. 

  • Откройте банку с консервированным горошком, слейте жидкость. В большой миске объедините нарезанный картофель, морковь, яйца, колбасу, огурцы. Добавьте горошек. Посолите смесь по вкусу. Затем добавьте 6-7 столовых ложек майонеза. Аккуратно перемешайте ингредиенты ложкой или силиконовой лопаткой, стараясь не раздавливать компоненты салата.

  • Переложите салат оливье в сервировочную миску или на блюдо. Для лучшего вкуса дайте салату настояться в холодильнике минимум 30 минут перед подачей. Теперь ваш классический салат оливье готов к подаче. Наслаждайтесь этим традиционным и вкусным блюдом! Приятного аппетита!

Советы

  • Варите картофель и морковь в кожуре, чтобы сохранить максимум вкуса и полезных веществ. После варки дайте им остыть в естественных условиях, не погружая в холодную воду, чтобы избежать лишней влажности в салате.

  • Сочетание соленых огурцов и небольшого количества яблочного уксуса или лимонного сока добавит салату приятную кислотность и свежесть. Добавляйте по вкусу, аккуратно перемешивая.

  • Для классического вкуса оливье предпочтительно использовать качественную докторскую колбасу. Она добавит нежный и сбалансированный вкус, который традиционно ассоциируется с этим салатом.

  • При нарезке ингредиентов старайтесь делать кубики одинакового размера. Это не только улучшит внешний вид салата, но и обеспечит равномерное распределение вкусов.

  • Перед добавлением майонеза попробуйте смесь всех ингредиентов. Это позволит вам оценить, достаточно ли соли и специй, и нужно ли корректировать вкус до добавления майонеза.

  • Храните салат оливье классический в герметичном контейнере, чтобы предотвратить попадание воздуха и запахов из холодильника. Это поможет сохранить свежесть и вкус салата оливье на протяжении 1-2 дней.

  • Если планируете хранить салат оливье классический более одного дня, рассмотрите возможность хранения заправленной и незаправленной части отдельно. Майонез может быть добавлен в салат оливье непосредственно перед подачей, чтобы предотвратить размягчение ингредиентов и сохранить их свежесть.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1284

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3294 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки