Салат с индейкой и перепелиным яйцом

Name: Салат с индейкой и перепелиным яйцом
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Салат с индейкой
Ingredients: Мясо индейки; Перепелиное яйцо; Оливковое масло; Руккола; Соль, базилик; Помидор черри; Мед; Соевый соус; Апельсиновая цедра

Рецепт от Елена Степанова

26519 просмотров

Приготовления 25 мин

Порций 2

Легкий салат, который утолит аппетит. Идеально подойдет для людей, которые следят за фигурой. А цитрусовая заправка не оставит никого равнодушным.

Мясо индейки

400 гр
Перепелиное яйцо

8 шт
Оливковое масло

100 мл
Руккола

160 гр
Соль, базилик

40 гр
Помидор черри

8 шт
Мед

40 мл
Соевый соус

100 мл
Апельсиновая цедра

70 гр

Калорийность

145 ккал
Белки

8,6 гр.
Жиры

10,5 гр.
Углеводы

12,3 гр.

Сначала подготавливаем мясо. Наливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь. По времени готовки оно занимает больше всего времени. Потом нарезаем филе индейки и кладем в кипяченную воду. Варим в течение 10 минут. Далее достаем отваренное мясо и выкладываем на сковороду. Жарим на оливковом масле и на маленьком огне 2 минуты с каждой стороны.
Паралелльно ставим вариться перепеллинные яйца на 2 минуты в кипящую воду. Далее чистим и нарезаем яца пополам.
Моем рукколу и рвем в хаотичном порядке. Выкладываем на блюдо.
Нарезаем помидорры черри и добавляем к рукколе.
Добавляем обжаренное мясо и порезанные яйца. Для заправки смешиваем соевый соус, мед и цедру апельсина и обильно поливаем салат.