Овощной салат с курицей и соусом айоли

nonameuser
Рецепт от Елена Степанова
1521 просмотр
2022-03-17-o394v6-vegetable-salad-with-chicken-meat-2022-03-16-01-56-18-utc-3
 
Рейтинг
0 (0)
Приготовления 20 мин
Порций 2
Обновлено 05.07.2023
Представляем вашему вниманию кулинарный рецепт, который без сомнения, удивит и порадует вас своей простотой и великолепным вкусом. Это блюдо, приготовленное в домашних условиях, - салат с куриной грудкой, свежими овощами и нежным соусом айоли. Оно не только вкусное, но и невероятно полезное, так как содержит большое количество белка, витаминов и минералов. Все этапы приготовления довольно просты: начиная с обжаривания куриного филе до золотистого цвета, продолжая нарезкой овощей и заканчивая смешиванием всех ингредиентов вместе. Этот салат - идеальное сочетание вкуса и пользы, идеально подходит для легкого обеда или ужина. С помощью нашего рецепта вы сможете создать блюдо ресторанного уровня прямо у себя на кухне. Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах!

Ингредиенты на
порции

  • Куриная грудка
    200 гр.
  • Болгарский перец желтый
    1 шт.
  • Руккола
    120 гр.
  • Помидоры черри
    6 шт.
  • Чеснок
    8 зубч.
  • Оливковое масло
    120 мл.
  • Соль
    20 гр.
  • Лимонный сок
    2 ч.л.
  • Свежий розмарин
    2 шт.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    190 ккал

  • Белки

    20 гр.

  • Жиры

    10,2 гр.

  • Углеводы

    5,1 гр.

Пошаговая инструкция

  • Куриную грудку моем и очищаем. Далее целым филе выкладываем на заранее разогретую сковороду, добавляем оливковое масло и веточку розмарина. Жарим с двух сторон в течение 5 минут. Далее нарезаем мясо на слайсы.

  • Болгарский перец моем и чистим. Нарезаем кольцами.

  • Рукколу моем и рвем на небольшие части.

  • Томаты черри моем и режем на четвертинки.

  • Готовим соус айоли: для этого чистим чеснок и выдавливаем его через чеснокодавку. Далее в ступке перемешиваем чеснок и щепотку соли, при этом хорошо перетирая все об стенки чаши. Далее добавляем лимонный сок и тщательно перемешиваем. В последнюю очередь медленно вливаем оливковое масло, чтобы не образовалась пленка.

  • Выкладываем рукколу на блюдо, сверху порезанную курицу, болгарский перец и томаты черри. Заправляем соусом айоли перед подачей.

Советы

  • При выборе куриной грудки уделите внимание свежести продукта. Свежее мясо имеет бледно-розовый цвет и нежный запах.

  • Когда обжариваете курицу, не пережаривайте. Готовьте до золотистого цвета для сохранения сочности.

  • Свежие овощи - ключ к вкусному салату. Выбирайте плотные, яркие овощи. Их нарезка также важна: для хрустящего эффекта лучше нарезать их тонкими ломтиками.

  • Использование свежих листьев салата придает блюду дополнительную свежесть и текстуру. Чтобы салат оставался свежим дольше, добавьте листья салата в последний момент.

  • Соус айоли добавит салату особую пикантность. Если хотите уменьшить жирность, можно использовать легкий вариант соуса.

  • При подаче салата, можно посыпать его кунжутными семенами или льняными семенами для дополнительного вкуса и текстуры.

  • Салат с куриной грудкой и овощами лучше всего подавать сразу после приготовления, когда овощи остаются свежими, а курица - сочной. Однако, если вам нужно его сохранить, уберите салат в холодильник в плотно закрытой емкости. Помните, что соус айоли и овощи могут отдать влагу, поэтому салат может стать менее хрустящим со временем.

  • Если вы планируете заранее приготовить салат, сохраните отдельно обжаренную куриную грудку, нарезанные овощи и соус айоли. Смешайте их непосредственно перед подачей. Это поможет сохранить текстуру овощей и сочность курицы, а также предотвратит преждевременное впитывание соуса.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

507

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2623 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp