Овощной салат с курицей и соусом айоли

Рецепт от Елена Степанова
1288 просмотров
Овощной салат с курицей и соусом айоли
 
Приготовления 20 мин
Порций 2
Салат с овощами и мясом - гармоничное блюдо с отличными вкусовыми качествами и необходимым количеством калорий. Его можно готовить в любое время года, ведь все ингредиенты доступны каждый сезон.

Ингредиенты на
порции

  • Куриная грудка
    200 гр.
  • Болгарский перец желтый
    1 шт.
  • Руккола
    120 гр.
  • Помидоры черри
    6 шт.
  • Чеснок
    8 зубч.
  • Оливковое масло
    120 мл.
  • Соль
    20 гр.
  • Лимонный сок
    2 ч.л.
  • Свежий розмарин
    2 шт.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    190 ккал

  • Белки

    20 гр.

  • Жиры

    10,2 гр.

  • Углеводы

    5,1 гр.

Пошаговая инструкция

  • Куриную грудку моем и очищаем. Далее целым филе выкладываем на заранее разогретую сковороду, добавляем оливковое масло и веточку розмарина. Жарим с двух сторон в течение 5 минут. Далее нарезаем мясо на слайсы. 

  • Болгарский перец моем и чистим. Нарезаем кольцами. 

  • Рукколу моем и рвем на небольшие части.

  • Томаты черри моем и режем на четвертинки. 

  • Готовим соус айоли: для этого чистим чеснок и выдавливаем его через чеснокодавку. Далее в ступке перемешиваем чеснок и щепотку соли, при этом хорошо перетирая все об стенки чаши. Далее добавляем лимонный сок и тщательно перемешиваем. В последнюю очередь медленно вливаем оливковое масло, чтобы не образовалась пленка.

  • Выкладываем рукколу на блюдо, сверху порезанную курицу, болгарский перец и томаты черри. Заправляем соусом айоли перед подачей.

Советы

  • Соус айоли можно заменить на купленный в магазине, чтобы не тратить время на его приготовление. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

56

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2168 рецептов


Viber
WhatsApp