Салат с курицей и авокадо

Рецепт от Елена Степанова

26450 просмотров

Приготовления 15 мин

Порций 2

Салат с минимальным количеством калорий, подойдет для легкого перекуса или отлично дополнит полноценный прием пищи. Можно взять с собой на работу или на прогулку, ведь салат долго остается вкусным.

Филе курицы

300 гр
Авокадо

2 шт
Руккола

200 гр
Оливковое масло

100 мл
Помидоры черри

6 шт
Краснокочанная капуста

120 гр
Красный лук

40 гр

Калорийность

138 ккал
Белки

8,6 гр.
Жиры

6,0 гр.
Углеводы

4,6 гр.

Берем куриное филе и тщательно промываем его под водой. Далее нарезаем его полосочками. Солим, перчим и выкладываем на сковороду. Жарим на маленьком огне на оливковом масле до появления легенькой корочки.
Пока мясо готовится, берем авокадо и моем его. Далее извлекаем из него кость и нарезаем мякоть на дольки.
Продолжаем подготавливать овощи. Моем томаты черри и режем их на четвертинки. Красный лук тоже нарезаем мелко.
Моем рукколу и рвем ее. Далее нарезаем крупными слайсами краснокачанную капусту.
Собираем салат: на тарелку поочередно выкладываем рукколу с краснокачанной капустой, далее добавляем красный лук, жаренную курицу и авокадо. Заправляем салат оливковым маслом. Блюдо готово к употреблению. По желанию, можно добавить соль или перец.