Салат с курицей и грейпфрутом

nonameuser
Рецепт от Елена Степанова
4 386 просмотра
Печать
20 мин
2022-03-01-6ygcm0-salad-with-chicken
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 30.10.2023
Приготовление изысканных блюд в домашних условиях становится намного проще, если у вас под рукой есть правильный рецепт. Представляем вам одно из кулинарных рецептов, которое без сомнения покорит ваши вкусовые рецепторы - салат с курицей и грейпфрутом. Сочное куриное филе в сочетании с кисло-сладким грейпфрутом создает настоящую гармонию вкусов. Но особый шарм этому рецепту придает уникальный соус на основе дижонской горчицы и сметаны. Эта композиция вкусов, несомненно, станет ярким моментом вашего стола. Если вы стремитесь разнообразить свои кулинарные рецепты и удивить домочадцев необычным сочетанием ингредиентов, то этот рецепт именно для вас.

Ингредиенты на
порции

  • Филе курицы
    2 шт.
  • Грейпфрут
    1 шт.
  • Листья шпината
    200 г.
  • Тыквенные семечки
    50 г.
  • Дижонская горчица
    dijonskaya-gorchitsa
    Дижонская горчица
    Дижонская горчица - это острая приправа, произведенная из семян горчицы, уксуса и специй, характеризующаяся богатым вкусом и ароматом. Ее питательные свойства включают антиоксиданты, витамины и минералы, способствующие обогащению блюд и поддержанию общего здоровья.
    2 ч. л.
  • Сметана
    100 г.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    98 ккал

  • Белки

    10,3 гр.

  • Жиры

    3,8 гр.

  • Углеводы

    2,6 гр.

Пошаговая инструкция

  • На среднем огне нагрейте сковороду с растительным маслом. Помойте, обсушите курицу. Посолите и поперчите куриное филе с обеих сторон. Обжаривайте курицу с каждой стороны до золотистой корки и до полной готовности внутри (около 7-8 минут с каждой стороны). Остудите и нарежьте тонкими ломтиками.

  • Очистите грейпфрут от кожуры так, чтобы не осталось белых частей. Надрежьте мембраны и вынимайте дольки грейпфрута, стараясь не повредить их. Лучше это делать над мисочкой, чтобы собрать сок, который пойдет.

  • В мисочке смешайте сметану и дижонскую горчицу до однородности. Добавьте 2-3 ч. ложки сока грейпфрута (который собрался при нарезке дольек), перемешайте. Попробуйте и при необходимости подсолите или поперчите по вкусу.

  • Промойте и обсушите листья шпината, крупные листья можно нарезать. На тарелку выложите шпинат. Сверху равномерно распределите ломтики курицы и дольки грейпфрута. Посыпьте тыквенными семенами. Полейте приготовленным соусом.

  • Сервируйте салат сразу после приготовления, пока он еще свежий. Этот салат идеально сочетается с белым вином или прохладной минеральной водой. Приятного аппетита!

Советы

  • Молодые листья шпината нежнее и меньше по размеру, что делает салат более изысканным и вкусным.

  • Прежде чем обжаривать куриное филе, попробуйте замариновать его в сочетании грейпфрутового сока, оливкового масла и немного меда. Это добавит мясу сочности и интересный фруктовый акцент.

  • Попробуйте добавить в соус немного меда или агавы для сладкости, а также немного лимонного сока для дополнительной кислинки.

  • Мягкая текстура и нежный вкус авокадо идеально дополнят салат, придав ему кремовость и насыщенность.

  • Обжаривайте тыквенные семена на сухой сковороде до золотистого оттенка. Это подчеркнет их вкус и добавит хрустящий элемент в салат.

  • Если вы планируете заранее приготовить ингредиенты или весь салат, рекомендуется хранить соус и основные компоненты отдельно друг от друга. Таким образом, шпинат не станет влажным и вялым, а курица сохранит свою сочность. Перед подачей на стол просто смешайте ингредиенты и добавьте соус.

  • Если у вас есть вакуумная упаковочная машина, рассмотрите возможность использования её для хранения салата. Упаковывая ингредиенты в вакууме, вы сможете сохранить свежесть продуктов и продлить их срок годности. Однако, даже при таком способе хранения, рекомендуется потребить салат в течение 1-2 дней для наилучшего вкуса.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1462

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2837 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки