Салат с курицей и запеченной тыквой

Пошаговая инструкция

• Очистите куриное филе от пленок, жирков и промойте под холодной водой. На сковороде разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла. Обжаривайте курицу с обеих сторон до золотистой корки, посолите и поперчите по вкусу. Как только курица будет готова, переложите ее на доску и нарежьте тонкими ломтиками.

  

  

  

• Тыкву промойте, очистите от семян и кожуры, порежьте на кубики размером примерно 2х2 см.

  

  

  

• Сельдерей промойте и нарежьте тонкими дольками. Помойте и разделите брокколи на небольшие соцветия.

  

  

  

  

• Разогрейте духовку до 200°C. Положите кубики тыквы на противень, залейте 1 ст. ложкой оливкового масла, посолите и поперчите. Запекайте тыкву в духовке до мягкости, примерно 20-25 минут, периодически переворачивая.

  

  

  

• В кастрюле закипятите воду, добавьте немного соли. В кипящую воду опустите соцветия брокколи на 2-3 минуты. Затем быстро переложите их в миску с ледяной водой, чтобы сохранить насыщенный зеленый цвет. В глубокой миске соедините тыкву, курицу, брокколи и сельдерей. Заправьте салат оставшимся оливковым маслом, добавьте лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте все ингредиенты.

  

  

  

  

• Выложите салат на тарелки, посыпьте сверху любыми травами или специями по вашему вкусу. Вкусный салат с курицей и запеченной тыквой по простому рецепту готов. Подавайте сразу после приготовления. Приятного аппетита!