Салат с курицей и запеченной тыквой

Name: Салат с курицей и запеченной тыквой
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Салат с курицей
Ingredients: Куриное филе; Тыква; Брокколи замороженные; Оливковое масло; Соль и специи; Сельдерей; Руккола

Рецепт от Елена Степанова

16192 просмотра

Приготовления 25 мин

Порций 2

Отличный сезонный салат, который можно приготовить из свежих овощей осенью и зимой. Попробуйте вкусный и сытный салат с необычным вкусом.

Куриное филе

300 гр.
Тыква

300 гр.
Брокколи замороженные

200 гр.
Оливковое масло

100 мл.
Соль и специи

50 гр.
Сельдерей

2 шт.
Руккола

60 гр.

Калорийность

155 ккал
Белки

10,7 гр.
Жиры

4,3 гр.
Углеводы

3,7 гр.

Набираем воду в кастрюлю и ставим кипятиться. Туда добавляем соль. Как вода закипит, опускаем брокколи и варим 5 минут.
Моем тыкву, режем ее на кусочки. Выкладываем ее в стеклянную форму. В разогретую духовку ставим тыкву, сверху политую оливковым маслом. На 15 минут при 180 градусах запекаем до появления приятного запаха.
Режем филе курицы на кусочки. Выкладываем мясо в сковороду и жарим на оливковом масле. Время приготовления около 8 минут на маленьком огне.
Параллельно с приготовлением мяса и овощей, моем сельдерей и режем его кубиками.
Рукколу моем тщательно под струей воды и рвем на кусочки.
Выкладываем на блюдо рукколу, мясо курицы, брокколи, запеченную тыкву и сельдерей. Сверху наливаем оливковое масло. Добавляем специи по вкусу.