Салат с курицей, шпинатом и грейпфрутом

Рецепт от Елена Степанова

13547 просмотров

Приготовления 25 мин

Порций 2

Здоровый и низкокалорийный салат со шпинатом и грейпфрутом, который полон витаминов, необходимых каждый день организму. Гранатовые зёрна добавят приятной кислинки и отлично дополнят вкусовые качества куриного филе.

Куриное филе

160 гр.
Масло оливковое

40 мл.
Листья шпината

120 гр.
Грейпфрут

80 гр.
Гранат

1 шт.
Масло сливочное

40 гр.
Чеснок

2 шт.
Клюква

40 гр.

Калорийность

205 ккал
Белки

26.7 гр.
Жиры

5.6 гр.
Углеводы

6.4 гр.

Куриное филе моем и тщательно очищаем от жил. Далее кладем его в посуду для запекания, обильно поливаем оливковым маслом. Сверху выкладываем вымытую клюкву. Солим и перчим. Духовку разогреваем до 180 градусов, и ставим запекаться куриное филе на 20 минут.
Листья шпината тщательно моем и мелко нарезаем. Далее чистим чеснок и и тоже нарезаем слайсами среднего размера, чтобы они чувствовались при употреблении и раскрывали вкус зелени по-новому. Разогреваем сковороду со сливочным маслом, ждем пока оно полностью растопится. После этого выкладываем листья шпината и чеснок. Жарим 5 минут, пока шпинат не станет более тёмным.
Далее моем грейпфрут. Отрезаем хвостовую часть и нарезаем его кругами. Далее обрезаем шкурку по кругу.
Гранат моем и разрезаем. Достаем зерна и выкладываем их в отдельную пиалу.
Запеченную курицу режем на слайсы. Выкладываем все поочередно на блюдо: шпинат, куриное филе, грейпфрут и сверху посыпаем гранатом. Добавляем оливковое масло. Перед употреблением все хорошо перемешать и по необходимости добавить соль.