Салат с курицей, зеленью и тёртым пармезаном

Рецепт от Елена Степанова

12305 просмотров

Салат с курицей, зеленью и тёртым пармезаном

Приготовления 25 мин

Порций 2

Салат с курицей и пармезаном идеально дополнит ваш вечер за бокалом красного вина. Зелень, соус песто и сухарики - отсылка на классический цезарь, но немного в другой интерпретации.

Куриное филе

200 гр.
Зелень (ассорти)

160 гр.
Сухарики

60 гр.
Тертый пармезан

80 гр.
Соус песто

40 гр.
Вяленые помидоры

40 гр.

Калорийность

330 ккал
Белки

32,8 гр.
Жиры

20,8 гр.
Углеводы

9,4 гр.

Первым делом готовим куриное филе, которое по времени приготовления занимает большую часть процесса. Куриное филе моем и вытираем. Целым куском выкладываем на бумагу для запекания, заворачиваем и выкладываем на разогретую сковороду. Жарим с двух сторон по 8-10 минут на среднем огне. После приготовления, режем его на слайсы.
Микс зелени тщательно моем от песка и грязи, стряхиваем от лишних капель и режем.
Вяленые помидоры достаем из банки, режем их мелкими кусочками - тогда салат получится более ароматным.
Тертый пармезан можно использовать уже в виде готовой специи, либо самостоятельно натереть на терке.
Начинаем выкладывать все на тарелку: микс зелени, порезанное куриное филе, вяленые томаты и сухарики. Сверху поливаем обильно соусом песто и посыпаем пармезаном.