Салат с куриной бужениной и зеленью

Рецепт от Елена Степанова

7406 просмотров

Приготовления 35 мин

Порций 2

Вкусный салат с куриной бужениной. Идеально подойдет для сытного обеда.

Первым делом необходимо приготовить куриную буженину. Филе режем на кусочки и нарезаем красный лук. Далее через мясорубку пропускаем филе с луком, в фарш добавляем зеленый горошек. Перемешиваем и формируем по форме колбаску. Чтобы мясо не развалилось во время приготовления, обвязываем ниткам по всей длине. Помещаем рулет в прежде разогретую духовку на 20 минут при 180 градусах.
Моем и чистим авокадо. Нарезаем на тонкие слайсы.
Моем салат айсберг и помидоры. Салат рвем, а помидоры режем на кубики.
Берем красный лук, моем его, чистим и режем полукольцами.
Ставим кастрюлю с водой и кипятим. Солим и добавляем брокколи. Варим от 3 до 5 минут. Достаем и охлаждаем.
Выкладываем на тарелку салат айсберг, порезанную буженину, красный лук, брокколи, помидоры и авокадо. Сверху заправляем оливковым маслом.