Калорийность
234.1 ккал
Белки
12.7 гр.
Жиры
15.0 гр.
Углеводы
11.4 гр.
Начнем с приготовления гренок. Сначала отрежьте корочки хлеба, чтобы кусочки были ровными. Нарежьте мякоть на квадратики среднего размера. Разложите их на противне с пергаментом. Поставьте в духовку, разогретую до 160°C, и выпекайте около 15 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. После этого обязательно дайте гренкам полностью остыть.
Наберите воду в кастрюлю, посолите и доведите воду до кипения. Осторожно погрузите в неё перепелиные яйца. Варите ровно 5 минут. Затем сразу переместите яйца в холодную воду для быстрого охлаждения. Снимите скорлупу и разрежьте яйца на две половины. Тщательно промойте помидоры черри и разрежьте их пополам.
Сперва тщательно промойте листья салата и выложите их на бумажное полотенце, чтобы обсушить. После этого нарежьте листья на удобные для подачи кусочки. Куриное филе также промойте, обсушите полотенцем и нарежьте на мелкие части. Разогрейте сковороду с маслом на сильном огне и обжаривайте курицу около 7 минут, затем приправьте солью и перцем, хорошо перемешав. Дайте обжаренному филе остыть перед дальнейшим использованием.
Анчоусы выньте из масла и разомните вилкой до состояния пасты. Начнем с чеснока. Очистите его, а затем раздавите с помощью пресса. В глубокой миске соедините чесночную массу с лимонным соком. Добавьте немного горчицы для остроты, анчоусной пасты для пикантности, каплю соевого соуса и несколько капель вустерского соуса для глубины вкуса. Далее аккуратно добавьте майонез. Приправьте всё щепоткой соли и черного перца, исходя из собственных предпочтений. Тщательно перемешайте.
Натрите сыр на мелкой терке. На блюдо выложите половину подготовленных листьев салата, полейте их частью соуса, затем добавьте кусочки курицы и сухарики. Повторите те же слои еще раз, завершив салат оставшимся соусом. Украсьте блюдо половинками черри и перепелиных яиц, добавив нотку изысканности. Щедро посыпьте тертым сыром – он придаст текстуре завершенность. Такие салаты нужно подавать немедленно.
Чтобы ваш салат цезарь действительно удивил, обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки с добавлением итальянских трав. Этот простой шаг кардинально изменит вкус блюда, добавив ему особенный аромат. Такой цезарь напомнит вкус ресторанного салата.
Для того чтобы сделать ваш салат с курицей особенным, не пропустите важный шаг — маринад. Оливковое масло с пряностями и свежевыжатый лимонный сок создают смесь, которая придаёт курице мягкость и сочность. Этот маринад не просто добавляет вкус, он делает куриные грудки невероятно нежными.
Чтобы сделать ваш соус более насыщенным, попробуйте добавить желток и щепотку сахара. Эти два простых ингредиента значительно улучшат вкус: сахар сбалансирует его, а желток придаст бархатистую текстуру. Вместе они создают глубокий, мягкий и слегка сладковатый соус. Завершите добавлением немного оливкового масла — это сделает соус более плотным.
Чтобы получить идеальную текстуру соуса для салата цезарь, важно тщательно перемешать все ингредиенты в блендере. Интенсивное взбивание помогает каждому ингредиенту, от чеснока до пармезана, раскрыться и создать гармоничный вкус. В итоге получится однородный и насыщенный соус.
Попробуйте заменить часть майонеза в заправке на натуральный йогурт. Соус останется кремовым, а калорийность снизится. Это отходит от классического рецепта, который придумал Цезарь Кардини, но не стоит бояться экспериментировать.
Чтобы классический цезарь был идеальным до подачи — важно соблюдать несколько простых моментов. Разделите его компоненты: листья салата храните отдельно, обжаренные кусочки курицы — в другом контейнере, сухарики и соус — в других герметичных емкостях. Ингредиенты не должны соприкасаться заранее. Соедините их только перед подачей — это обеспечит наилучшее раскрытие вкуса и текстур. Этот метод — простой способ сохранить хрусткость и свежесть блюда.
Чтобы сухарики для салата цезарь сохранили свою хрусткость, важно держать их в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре. Длительное нахождение на воздухе портит их текстуру. Если сухарики потеряли хруст, просто разогрейте духовку до 150°C и подсушите их пару минут. Это быстро вернёт им первоначальную свежесть и хрусткость.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот кулинарный рецепт предлагает простое и изысканное решение дл...
Приготовление в домашних условиях может стать настоящим кулинарны...
Рецепт салата с курицей и сыром горгонзола — это прекрасный выбор...
Салат Цезарь с курицей - это классическое блюдо мировой кулинарии...
Откройте для себя простоту и изысканность домашнего приготовления...
Этот рецепт салата с курицей и краснокачанной капустой представля...
Откройте мир домашнего кулинарного искусства с нашим уникальным р...
Этот рецепт овощного салата с курицей и соусом айоли - идеальный ...
Ищете идеальный рецепт для семейного обеда или ужина? Попробуйте ...
Откройте для себя изысканный мир кулинарных рецептов с нашим уник...
Этот кулинарный рецепт позволит вам насладиться изысканным сала...
Этот рецепт салата с курицей и цуккини – отличный выбор для тех, ...
Приготовление изысканных блюд в домашних условиях становится намн...
Приготовление салата с курицей и авокадо в домашних условиях стан...
Этот оригинальный и вкусный рецепт куриного салата с ананасом - о...
Салат с курицей и ананасом — это легкое и одновременно сытное блю...
Вкусные кулинарные рецепты
3515 рецептов
Посмотреть все закладки
