Салат с утиной грудкой, черносливом и сыром Бри

Рецепт от Екатерина Беганская

13915 просмотров

Салат с утиной грудкой, черносливом и сыром Бри

Приготовления 35 мин

Порций 2

Когда на улице невыносимая жара и нет сильного аппетита, на помощь приходят лёгкие, но питательные салаты. В приготовлении такого блюда нам помогут овощи и какое-нибудь диетическое мясо, в нашем случае – мясо утки. А изюминку салату придадут чернослив и сыр Бри.

Утиная грудка

200 гр.
Помидоры черри

10 шт.
Сыр Бри

50 гр.
Чернослив

6 шт.
Руккола

1 пучок
Рубленые грецкие орехи

40 гр.
Оливковое масло

3 стол.л.
Мёд

1 ч.л.
Горчица

1 ч.л.
Растительное масло для жарки

1 стол.л.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

460 ккал
Белки

26 гр.
Жиры

31 гр.
Углеводы

18 гр.

Промойте и обсушите утиное филе, добавьте соль и перец по вкусу. Обжарьте филе на среднем огне с добавлением небольшого количества растительного масла (около 7-9 минут с каждой стороны до получения румяной корочки).
Готовое филе аккуратно нарежьте на тонкие ломтики.
Листья рукколы и помидоры черри ополосните под водой и обсушите. Помидоры нарежьте колечками.
Чернослив также помойте и мелко нарежьте.
Небольшими кусочками нарежьте сыр Бри.
Для заправки оливковое масло смешайте с мёдом и горчицей. Добавьте соль, чёрный молотый перец и тщательно всё перемешайте.
Подготовленные ингредиенты соедините вместе, добавьте заправку и перемешайте. Перед подачей салат украсьте грецкими орехами. Приятного аппетита!

Чтобы продлить свежесть зелени, поставьте её в воду и храните в холодильнике.
При выборе утки ориентируйтесь на её внешний вид: тушка должна иметь блестящую кожу, твёрдую грудку, нежные перепончатые лапки и насыщенно-красное мясо в разрезе.