Салат с утиной грудкой и манго

Рецепт от Екатерина Беганская
1564 просмотра
Салат с утиной грудкой и манго
 
Приготовления 30 мин
Порций 2
Оригинальный салат с уткой, манго и зёрнами граната. Такое сочетание ингредиентов никого не оставит равнодушным. Блюдо не требует больших усилий в приготовлении, поэтому рекомендуем обязательно приготовить этот салатик.

Ингредиенты на
порции

  • Утиное филе
    200 гр.
  • Манго
    1 шт.
  • Гранатовые зёрна
    60 гр.
  • Салат фризе
    100 гр.
  • Оливковое масло
    2 стол.л.
  • Бальзамический уксус
    1 стол.л.
  • Растительное масло для жарки
    1 стол.л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    409 ккал

  • Белки

    21 грамм

  • Жиры

    24 грамм

  • Углеводы

    21 грамм

Пошаговая инструкция

  • Промойте и обсушите утиное филе, добавьте соль и перец по вкусу. Разогрейте на сковороде небольшое количество растительного масла и обжарьте филе до румяной корочки (на среднем огне по 7-9 минут с каждой стороны).

  • Готовое филе нарежьте небольшими кусочками или руками разделите на волокна, но не очень мелко.

  • Манго помойте, очистите от кожуры и вырежьте косточку. После чего мякоть нарежьте на кубики.

  • Также почистите гранат и аккуратно достаньте зёрна.

  • Промойте салат фризе и хорошо обсушите листья с помощью бумажного полотенца. Немного порвите салат руками.

  • Соедините вместе все подготовленные ингредиенты, заправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Добавьте соль по вкусу и чёрный перец крупного помола. Салат перемешайте и можно подавать к столу.

Рекомендации

  • При выборе утки ориентируйтесь на её внешний вид: тушка должна иметь блестящую кожу, твёрдую грудку, нежные перепончатые лапки и насыщенно-красное мясо в разрезе.

  • Считается, что магазинная утка имеет более нежное мясо и её вкус похож на курицу, в то время как деревенская - более жирная. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

68

Пошаговые рецепты

1669 рецептов


Viber
WhatsApp