Салат с утиной грудкой и овощами

Рецепт от Екатерина Беганская

15709 просмотров

Приготовления 1 ч. 40 мин

Порций 4

Салат с утиной грудкой и овощами, который по праву может считаться диетическим блюдом благодаря своим ингредиентам. Такой салат можно даже на ночь, ведь он не навредит фигуре.

Утиная грудка

200 гр.
Листья салата

100 гр.
Помидоры черри

12 шт.
Лимон

0,5 шт.
Масло оливковое

3 стол.л.
Зернистая горчица

1 стол.л.
Винный уксус

1 стол.л.
Соль

по вкусу

Калорийность

179 ккал
Белки

11 гр.
Жиры

13 гр.
Углеводы

5 гр.

Первым делом отварите утиную грудку. Утиную грудку промойте под водой и удалите кожу. В кастрюлю налейте воду, посолите, добавьте филе и варите полтора часа на среднем огне, периодически снимая пену.
Сваренную утиную грудку после нарежьте крупными кусками.
Микс листьев салата помойте и тщательно обсушите, затем порвите их руками на крупные куски.
Также ополосните помидоры черри и нарежьте их на четвертинки.
Лимон помойте и аккуратно нарежьте тонкими дольками.
Для заправки в тарелочке смешайте оливковое масло, зернистую горчицу и винный уксус. Хорошо всё перемешайте до однородности.
Теперь соберём салат. На плоское блюдо выложите листья салата, после нарезанные помидоры черри и утиную грудку. Дольки лимона сверните в виде розочек и украсьте салат сверху. Добавьте заправку и соль по вкусу. Всё готово, можно подавать.