Салат с уткой и апельсинами

Рецепт от Екатерина Беганская

10580 просмотров

Приготовления 30 мин

Порций 2

Очень простой в приготовлении, но безумно вкусный и необычный салат с утиным филе и апельсинами. Цитрусовые придают блюду изюминки и не оставят никого равнодушным к такому сочетанию. На счёт данного салата могут не переживать даже люди, которые следят за своим питанием, ведь он полезный и низкокалорийный.

Утиное филе

200 гр.
Оранжевый апельсин

0,5 шт.
Красный апельсин

0,5 шт.
Голубика

50 гр.
Руккола

100 гр.
Оливковое масло

2 стол.л.
Бальзамический уксус

1 стол.л.
Растительное масло для жарки

1 стол.л.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

360 ккал
Белки

21 гр.
Жиры

24 гр.
Углеводы

12 гр.

Утиное филе промойте и обсушите, затем по вкусу посолите его. Разогрейте на сковороде небольшое количество растительного масла и обжаривайте филе на среднем огне до румяной корочки (около 7-9 минут с каждой стороны).
После нарежьте остывшее филе на тонкие ломтики.
Листья рукколы и голубику промойте и обсушите с помощью бумажного полотенца.
Также ополосните апельсины, очистите их от кожуры и нарежьте произвольными кусочками.
Для заправки соедините оливковое масло с бальзамическим уксусом и тщательно перемешайте.
Теперь все подготовленные ингредиенты соедините вместе, добавьте заправку, а также по вкусу чёрный молотый перец и соль. Перемешайте салат и можно подавать к столу.