Салат с уткой и инжиром

Рецепт от Екатерина Беганская

12535 просмотров

Приготовления 1 ч. 40 мин

Порций 2

Лето – сезон разнообразных фруктов и ягод. Поэтому сочный инжир и ароматная малина стали ингредиентами данного салата. Вы точно удивите гостей, если подадите такое блюдо к столу.

Утиная грудка

150 гр.
Инжир

4 шт.
Листья салата

100 гр.
Свежая малина

150 гр.
Сыр Дор блю

50 гр.
Кедровые орехи

10 гр.
Бальзамический уксус

3 стол.л.
Соль

по вкусу

Калорийность

358 ккал
Белки

22 гр.
Жиры

18 гр.
Углеводы

26 гр.

Первым делом отварите утиную грудку. Утиную грудку промойте под водой и удалите кожу. В кастрюлю налейте воду, посолите, добавьте филе и варите полтора часа на среднем огне, периодически снимая пену.
После сваренную утиную грудку аккуратно нарежьте на тонкие кусочки.
Листья салата ополосните и обсушите с помощью бумажного полотенца, затем немного порвите их руками.
Инжир также обмойте и нарежьте дольками.
На плоское блюдо первым делом выложите салатные листья, а затем поочерёдно инжир и кусочки утиного филе. Сверху руками покрошите немного сыра с голубой плесенью.
Салат сверху украсьте малиной и кедровыми орешками. Также заправьте блюдо бальзамическим уксусом и посолите по вкусу. Всё готово, можно подавать к столу.