Салат с уткой, мандаринами и сыром Пармезан

Рецепт от Екатерина Беганская
1150 просмотров
Салат с уткой, мандаринами и сыром Пармезан
 
Приготовления 1 ч. 40 мин
Порций 2
Сочетание утиного мяса и цитрусовых - всегда беспроигрышное. Поэтому предлагаем ещё один вариант салата с уткой и мандаринами. А сыр Пармезан придаст блюду ещё большего интереса во вкусе.

Ингредиенты на
порции

  • Утиная грудка
    200 гр.
  • Мандарины
    2 шт.
  • Авокадо среднего или крупного размера
    1 шт.
  • Сыр Пармезан
    50 гр.
  • Руккола
    100 гр.
  • Листья шпината
    100 гр.
  • Оливковое масло
    2 стол.л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    378 ккал

  • Белки

    28 грамм

  • Жиры

    25 грамм

  • Углеводы

    10 грамм

Пошаговая инструкция

  • Первым делом отварите утиную грудку. Утиную грудку промойте под водой и удалите кожу. В кастрюлю налейте воду, посолите, добавьте филе и варите полтора часа на среднем огне, периодически снимая пену.

  • Готовое филе нарежьте или руками разделите на небольшие кусочки.

  • Авокадо ополосните под водой. Затем достаньте из него косточку и очистите от кожуры. Мякоть авокадо нарежьте кубиками.

  • Также очистите от кожуры мандарины и разделите их на дольки. С долек аккуратно удалите белые волокна и плёнку, затем нарежьте их небольшими кусочками.

  • Листья рукколы и шпината тщательно промойте и обсушите.

  • Все подготовленные ингредиенты соедините вместе в глубокой миске, заправьте оливковым маслом, а также по вкусу добавьте соль и перец.

  • Сыр Пармезан натрите на тонкие ломтики и перед подачей посыпьте сверху салата. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Чтобы авокадо не потемнел, сбрызните его небольшим количеством лимонного сока.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

50

Пошаговые рецепты

1594 рецепта


Viber
WhatsApp