Салат с жареным утиным филе и апельсинами

Рецепт от Екатерина Беганская

12190 просмотров

Салат с жареным утиным филе и апельсинами

Приготовления 1 час

Порций 2

Оригинальный рецепт салата с утиным филе и сочными апельсинами. Такое летнее блюдо придётся по вкусу всем любителям необычных сочетаний. А заправка из горчицы и мёда придаст салату ещё большей пикантности.

Утиное филе

200 гр.
Апельсины

1,5 шт.
Листья салата

100 гр.
Руккола

100 гр.
Оливковое масло

3 стол.л.
Бальзамический уксус

2 стол.л.
Мёд

2 ч.л.
Горчица зернистая

2 ч.л.
Растительное масло для жарки

2 стол.л.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

493 ккал
Белки

13 гр.
Жиры

42 гр.
Углеводы

16 гр.

Промойте и обсушите утиное филе, после добавьте соль и перец по вкусу. Разогрейте на сковороде небольшое количество растительного масла и обжарьте филе с двух сторон (на среднем огне в течение 30 минут до румяной корочки).
Когда обжаренное утиное филе остынет, нарежьте его на крупные куски.
Листья салата и рукколы также промойте и хорошо обсушите с помощью бумажного полотенца.
Ополосните апельсин, очистите его от кожуры и разделите на дольки, затем аккуратно удалите с долек белые волокна и плёнку.
Для заправки в тарелочке смешайте оливковое масло, зернистую горчицу, мёд и бальзамический уксус. Хорошо всё перемешайте до однородности.
Теперь соберём наш салат. На плоское блюдо выложите сначала зелень, а после обжаренное филе и дольки апельсина. Салат сверху полейте заправкой и подавайте к столу.