Калорийность
103 ккал
Белки
6 гр.
Жиры
4 гр.
Углеводы
10 гр.
Начните с того, что аккуратно растопите сливочное масло в сковороде на медленном огне, позволяя ему слегка пениться, но не допуская кипения. Тем временем подготовьте мясо: тщательно промойте его под проточной водой и нарежьте кубики, стремясь сохранить одинаковую толщину для равномерного приготовления.
Осторожно выложите подготовленное мясо в сковороду с расплавленным сливочным маслом. Накройте сковороду крышкой и установите малый огонь, чтобы мясо томилось, поглощая ароматы масла и выделяя соки, обогащая их вкус. Через 7 минут введите в блюдо томатную пасту, аккуратно вливая её и перемешивая с мясными соками. Томите мясо с томатной пастой ещё 10 минут.
Подготовьте овощи. Очистите лук, морковь и чеснок, а затем помойте их. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь кружочками. Отправьте в сковороду к мясу нарезанный лук и морковь. Чеснок добавьте целыми зубчиками. Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Отправьте картофель в сковороду.
В завершающий этап добавьте в сковороду соль и перец, хорошо перемешайте и тушите блюдо 20 минут. Подайте азу с любимым гарниром, например со свежими овощами или овощным салатом.
Для азу из говядины отдайте предпочтение мякоти с небольшим количеством жира, такой как часть толстого края вырезки или грудинка. Жирные прослойки придадут блюду сочность и насыщенный вкус, делая его более ароматным.
Попробуйте добавить в блюдо свежие овощи. Например, спелые помидорыони - они не только обогатят вкус блюда, но и добавят ему ярких красок. Помните, что качество каждого ингредиента напрямую влияет на конечный результат.
Не бойтесь экспериментировать с различными специями. Вы можете добавить паприку для копченого аромата или немного тмина для пряного вкуса. Использование свежих трав, таких как укроп или кинза, добавит блюду свежести.
Попробуйте добавить в блюдо жирную сметану высокого качества. Это придаст азу из говядины насыщенный цвет и вкус, делая соус более глубоким и богатым.
Дайте блюду достаточно времени протушиться на медленном огне, чтобы все ингредиенты могли хорошо пропитаться ароматами и вкусами друг друга. Медленное тушение поможет мясу стать максимально мягким.
После приготовления позвольте блюду полностью остыть при комнатной температуре. Затем разделите его на порции, упаковывая каждую в герметичные контейнеры. Храните в холодильной камере 2-3 дня.
Для более длительного хранения, заморозьте остатки блюда. Используйте глубокие герметичные контейнеры для хранения азу из говядины. Перед закрытием контейнера можно накрыть поверхность блюда пищевой пленкой, прижав её непосредственно к азу, чтобы минимизировать контакт с воздухом и предотвратить образование кристаллов льда. Такой метод хранения поможет сохранить аромат и влажность блюда, предотвращая его высыхание в морозильной камере.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот кулинарный рецепт азу из свинины представляет собой идеально...
Азу по-татарски - это насыщенное, ароматное блюдо, которое легко ...
Этот кулинарный рецепт азу по-татарски с солеными огурцами - идеа...
Азу по-татарски – домашнее блюдо татарской кухни, которое точно н...
Азу из баранины - это кулинарный шедевр, который без труда можно ...
Этот кулинарный рецепт азу в мультиварке - настоящая находка для ...
Этот кулинарный рецепт азу из курицы позволяет легко приготовить ...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
