Калорийность
140 ккал
Белки
7 гр.
Жиры
8 гр.
Углеводы
12 гр.
Для начала подготовьте говядину. Промойте мясо и обсушите его бумажными салфетками. Затем нарежьте мясо на тонкие брусочки.
Далее очистите и помойте картофель под холодной водой. Чистый картофель нарежьте на кубики среднего размера. Затем очистите и помойте лук репчатый. Лук нарежьте полукольцами.
Вскипятите чистую воду в посуде. Помойте помидоры и опустите их на пару секунд в кипящую воду. Аккуратно очистите помидоры от шкурки и нарежьте их на небольшие кусочки.
Следующим шагом подготовьте соленые огурцы. Нарежьте огурцы на мелкие кубики.
Для приготовления азу, разогрейте сковородку, смазанную сливочным маслом. Также можете использовать растительное масло. Затем обжарьте на сковороде кусочки говядины вместе с луком до появления корочки. К мясу добавьте картофель с другими овощами и залейте питьевой водой. Через 5 минут добавьте лавровый лист и душистый перец. Соль можно не добавлять, так как огурцы достаточно соленые. Хорошо перемешайте нарезанное мясо с овощами и продолжайте тушение под закрытой крышкой на среднем огне около 30 минут. Подавайте азу по-татарски горячим, приятного аппетита!
Для идеального рецепта азу, выбирайте в качестве мяса куски мраморной говядины или сочной баранины.
Чтобы придать блюду насыщенный вкус, используйте спелые томаты. Для глубины аромата можете их предварительно обжарить с луком на растительном масле.
Тушите азу на медленном или среднем огне, чтобы мясо получилось нежным. Медленное томление сделает мясо мягким и даст впитать аромат специй.
Если любите нотки сладости в еде, можете добавить в рецепт азу курагу или чернослив. Это придаст блюду аромат и интересный вкус.
При тушении мяса добавьте вместо воды домашний куриный бульон для более насыщенного вкуса. Для приготовления бульона можете использовать наш рецепт - домашний куриный бульон.
Перед тем как отправить азу в холодильник, убедитесь, что блюдо полностью остыло и поместите его в герметичные контейнеры с крышкой.
Еще один способ хранения – хранение в глиняных горшочках. Для этого разделить азу по-татарски на порции и поместите каждую порцию в небольшой глиняный горшочек. Горшочек плотно закройте крышкой или пищевой пленкой. Глиняные горшочки поддерживают оптимальный микроклимат для блюда, сохраняя сочность блюда. Такой способ хранения и подачи блюда подчеркнет традиционные аспекты и подарит приятную атмосферу.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот кулинарный рецепт азу в мультиварке - настоящая находка для ...
Кулинарный рецепт азу из говядины - это вкусное блюдо, которое ле...
Этот кулинарный рецепт азу по-татарски с солеными огурцами - идеа...
Этот кулинарный рецепт азу из курицы позволяет легко приготовить ...
Азу по-татарски - это насыщенное, ароматное блюдо, которое легко ...
Этот кулинарный рецепт азу из свинины представляет собой идеально...
Азу из баранины - это кулинарный шедевр, который без труда можно ...
Вкусные кулинарные рецепты
3533 рецепта
Посмотреть все закладки