Азу по-татарски

Рецепт от Ходарева Анастасия

3 171 просмотра

Печать

1 час

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 01.03.2024

Азу по-татарски - это насыщенное, ароматное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Этот кулинарный рецепт сочетает в себе мягкое мясо, обжаренное до золотистой корочки, тушеное в томатном соусе с добавлением специй, лука и картофеля. Для приготовления аутентичного Азу выбирайте качественное говяжье или баранье мясо. Специи придают блюду пикантный вкус, а картофель делает его сытным и подходящим для семейного обеда или ужина. Подавайте Азу горячим, украсив свежей зеленью, чтобы подчеркнуть богатство вкуса и традиции татарской кухни. Вариантов приготовления этого блюда может быть много, но основа его всегда неизменна — это нарезанное мясо, картофель и томатная паста. Попробуйте приготовить Азу по-татарски по нашему рецепту и удивите своих близких вкусным, насыщенным и ароматным блюдом.

Говядина

500
Репчатый лук

3 шт.
Томатная паста

2 ст. л.
Картофель

1
Куриный бульон

1 стакан
Зубчики чеснока

3 шт.
Оливковое масло

2 ст. л.
Лавровый лист

2 шт.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

113 ккал
Белки

7 гр.
Жиры

5 гр.
Углеводы

10 гр.

Промойте мясо, обсушите его бумажными полотенцами и нашинкуйте кубиками. Слегка подрумяньте нарезанное мясо на сковороде в горячем оливковом масле две минуты.
Подготовьте репчатый лук. Очистите его, помойте и нарежьте полукольцами. Добавьте нарезанный лук в сковороду к мясу, и продолжайте жарить до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 5 минут. Введите в блюдо томатную пасту. Залейте содержимое водой или бульоном, и томите под закрытой крышкой до полной готовности мяса, около 40 минут. Рецепт бульона вы найдете в советах к данному рецепту.
Подготовьте картофель. Очистите его и тщательно промойте в холодной воде. Нарежьте его крупными кубиками. Обжарьте картофель на другой сковороде до золотистой корочки.
Подготовьте чеснок. Очистите его и измельчите через пресс для чеснока.
Когда картофель будет почти готов, добавьте его к мясу, вместе с солью, перцем, лавровым листом и измельченным чесноком. Аккуратно перемешайте и доведите блюдо до готовности, около 7 минут. Подавайте блюдо горячим.

Для идеального Азу по-татарски отдайте предпочтение мягким частям говядины или баранины, таким как вырезка или бедро. Это обеспечит блюду нежность и сочность.
Не стесняйтесь использовать традиционные татарские специи, такие как зира, кориандр и майоран, чтобы придать Азу аутентичный вкус и аромат.
Попробуйте приготовить ароматный куриный бульон по нашему рецепту.
Добавление сладкого болгарского перца не только обогатит вкус блюда, но и сделает его более питательным.
Для усиления вкуса мяса перед приготовлением замаринуйте его в смеси из лука, чеснока, специй и томатного соуса как минимум на несколько часов или на всю ночь. Это поможет мясу стать еще более мягким и ароматным.
Воспользуйтесь нашим рецептом приготовления вкусного ароматного мясного бульона.
Для сохранения аромата и вкуса Азу по-татарски, разлейте остывшее блюдо по порционным герметичным контейнерам. Это предотвратит смешение вкусов с другими продуктами в холодильнике и обеспечит удобство при последующем разогреве.
Если вы планируете длительное хранение Азу по-татарски, заморозьте блюдо. Предварительно охладите его до комнатной температуры, затем упакуйте в морозильные пакеты или контейнеры. Замороженное Азу можно хранить до 3 месяцев, сохраняя его вкусовые качества.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв

0 из 5

0 оценок

Азу в мультиварке

Азу из индейки

Азу из говядины

Азу из свинины

Азу из баранины