Азу по-татарски

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
1 965 просмотр
Печать
1 час
2024-02-25-asb3uv-azu-po-tatarski
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.03.2024
Азу по-татарски - это насыщенное, ароматное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Этот кулинарный рецепт сочетает в себе мягкое мясо, обжаренное до золотистой корочки, тушеное в томатном соусе с добавлением специй, лука и картофеля. Для приготовления аутентичного Азу выбирайте качественное говяжье или баранье мясо. Специи придают блюду пикантный вкус, а картофель делает его сытным и подходящим для семейного обеда или ужина. Подавайте Азу горячим, украсив свежей зеленью, чтобы подчеркнуть богатство вкуса и традиции татарской кухни. Вариантов приготовления этого блюда может быть много, но основа его всегда неизменна — это нарезанное мясо, картофель и томатная паста. Попробуйте приготовить Азу по-татарски по нашему рецепту и удивите своих близких вкусным, насыщенным и ароматным блюдом.

Ингредиенты на
порции

  • Говядина
    500
  • Репчатый лук
    3 шт.
  • Томатная паста
    2 ст. л.
  • Картофель
    1
  • Куриный бульон
    1 стакан
  • Зубчики чеснока
    3 шт.
  • Оливковое масло
    2 ст. л.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    113 ккал

  • Белки

    7 гр.

  • Жиры

    5 гр.

  • Углеводы

    10 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте мясо, обсушите его бумажными полотенцами и нашинкуйте кубиками. Слегка подрумяньте нарезанное мясо на сковороде в горячем оливковом масле две минуты.

  • Подготовьте репчатый лук. Очистите его, помойте и нарежьте полукольцами. Добавьте нарезанный лук в сковороду к мясу, и продолжайте жарить до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 5 минут. Введите в блюдо томатную пасту. Залейте содержимое водой или бульоном, и томите под закрытой крышкой до полной готовности мяса, около 40 минут. Рецепт бульона вы найдете в советах к данному рецепту.

  • Подготовьте картофель. Очистите его и тщательно промойте в холодной воде. Нарежьте его крупными кубиками. Обжарьте картофель на другой сковороде до золотистой корочки. 

  • Подготовьте чеснок. Очистите его и измельчите через пресс для чеснока.

  • Когда картофель будет почти готов, добавьте его к мясу, вместе с солью, перцем, лавровым листом и измельченным чесноком. Аккуратно перемешайте и доведите блюдо до готовности, около 7 минут. Подавайте блюдо горячим.

Советы

  • Для идеального Азу по-татарски отдайте предпочтение мягким частям говядины или баранины, таким как вырезка или бедро. Это обеспечит блюду нежность и сочность.

  • Не стесняйтесь использовать традиционные татарские специи, такие как зира, кориандр и майоран, чтобы придать Азу аутентичный вкус и аромат.

  • Попробуйте приготовить ароматный куриный бульон по нашему рецепту.

  • Добавление сладкого болгарского перца не только обогатит вкус блюда, но и сделает его более питательным.

  • Для усиления вкуса мяса перед приготовлением замаринуйте его в смеси из лука, чеснока, специй и томатного соуса как минимум на несколько часов или на всю ночь. Это поможет мясу стать еще более мягким и ароматным.

  • Воспользуйтесь нашим рецептом приготовления вкусного ароматного мясного бульона.

  • Для сохранения аромата и вкуса Азу по-татарски, разлейте остывшее блюдо по порционным герметичным контейнерам. Это предотвратит смешение вкусов с другими продуктами в холодильнике и обеспечит удобство при последующем разогреве.

  • Если вы планируете длительное хранение Азу по-татарски, заморозьте блюдо. Предварительно охладите его до комнатной температуры, затем упакуйте в морозильные пакеты или контейнеры. Замороженное Азу можно хранить до 3 месяцев, сохраняя его вкусовые качества.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

655

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки