Калорийность
133,71 ккал
Белки
19,49 гр.
Жиры
5,84 гр.
Углеводы
0,56 гр.
Перед началом приготовления разморозьте креветки. Затем возьмите большую сковороду и налейте немного растительного масла. Масло нужно хорошо разогреть на сильном огне, после чего выложить в сковороду подготовленные креветки. Важно поддерживать сильный огонь на протяжении всего процесса готовки — это обеспечит идеальное прожаривание и сохранит сочность креветок.
Креветки жарьте без крышки, чтобы лишняя влага быстрее выпарилась. Периодически перемешивайте их с помощью деревянной лопатки, чтобы они равномерно прожаривались. Этот процесс займёт около 7–10 минут. Пока креветки готовятся, очистите и мелко нарежьте чеснок. Когда вся жидкость выпарится, а креветки начнут приобретать золотистый оттенок, добавьте соль, перец по вкусу и нарезанный чеснок. Веточки розмарина помойте и тоже добавьте в сковороду. После этого накройте сковороду крышкой и готовьте ещё около 5 минут, периодически помешивая, чтобы чеснок равномерно распределился.
Через несколько минут снова перемешайте креветки и готовьте их до появления желаемой румяной корочки. Обычно для этого достаточно ещё 3–5 минут. После того как креветки будут готовы, выключите огонь и дайте им настояться под крышкой ещё около 10 минут — так они станут ещё более насыщенными и ароматными. Перед подачей на стол помойте и нарежьте лимон, чтобы каждый мог полить креветки свежим соком непосредственно перед едой.
Для более насыщенного вкуса используйте свежие королевские креветки, а не замороженные. Если доступны только замороженные, тщательно промойте их холодной водой, чтобы быстрее разморозить и сохранить структуру мяса.
Вместо обычного растительного масла попробуйте использовать смесь оливкового масла с небольшим количеством сливочного. Это придаст креветкам более насыщенный и бархатистый вкус, подчеркнув аромат чеснока и других ингредиентов.
В рецепте можно дополнительно использовать такие ингредиенты, как свежую кинзу или тимьян. Эти травы прекрасно сочетаются с морепродуктами и придадут блюду аромат средиземноморской кухни.
Попробуйте добавить в рецепт несколько зубчиков черного ферментированного чеснока. Он придаст креветкам глубокий, слегка сладковатый вкус и сделает блюдо более оригинальным.
Вместо обычной соли используйте морскую соль крупного помола — она лучше раскрывает вкус креветок, а в сочетании с лимоном или лаймом делает блюдо более ярким и сочным.
Если не удалось съесть всё блюдо сразу, жареные королевские креветки с чесноком можно хранить в холодильнике до 2 дней. Перед хранением убедитесь, что креветки полностью остыли, чтобы избежать конденсата, который может ухудшить текстуру. Используйте герметичный контейнер, чтобы сохранить свежесть и аромат блюда.
Для более долгого хранения жареные королевские креветки с чесноком можно заморозить. Разместите креветки в порционных пакетах или контейнерах, удаляя лишний воздух. Перед употреблением размораживайте креветки в холодильнике, а затем слегка подогрейте на сковороде, сохранив сочность блюда.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
