Котлеты из щуки

Рецепт от Анастасия Пецевич

846 просмотров

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 50 мин

Порций 4

Обновлено 02.05.2023

Котлеты из щуки получаются очень нежными и ароматными. Подавать их можно в сочетании с различными гарнирами и салатами из свежих овощей. Попробуйте приготовить такие котлеты для своей семьи по нашему рецепту!

Филе щуки

800 гр.
Мука

1 ст. л.
Куриное яйцо

1 шт.
Масло растительное

40 мл.
Белый лук

1 шт.
Масло сливочное

60 гр.
Панировочные сухари

80 гр.
Вода

2 ст. л.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

187 ккал
Белки

14 гр.
Жиры

9.5 гр.
Углеводы

13 гр.

Филе щуки помойте и обсушите бумажными полотенцами. Отделите кожу, нарежьте филе на небольшие кусочки, удаляя кости. Лук очистите от шелухи и крупно нарежьте.
В чашу блендера поместите щуку и лук. Разбейте туда же яйцо. Перебейте всё в блендере до однородной консистенции. Затем масло сливочное комнатной температуры нарежьте небольшими кубиками и добавьте к рыбному фаршу. Всыпьте соль и перец. Перемешайте руками или ещё раз перебейте блендером.
Переместите получившийся фарш в большую миску и всыпьте половину панировочных сухарей. Перемешайте, дайте постоять массе на протяжении 5 минут. А пока в сковороду налейте растительное масло и разогрейте. На тарелку или разделочную доску насыпьте оставшиеся панировочные сухари.
Сформируйте котлеты из рыбного фарша и обваляйте их в сухарях. Отправьте котлеты обжариваться на раскалённом масле по 6-8 минут с каждой стороны на среднем огне под закрытой крышкой. Готовые котлеты из щуки переложите на блюдо и подавайте.

Вместо сливочного масла в рыбный фарш можете добавить сало, нарезанное небольшими кубиками.
Если вы хотите заменить панировочные сухари, используйте кукурузную крупу или кукурузные хлопья, перемолотые в блендере.

Приятного аппетита!