Котлеты из хека

Рецепт от Анастасия Пецевич

3 810 просмотра

Печать

40 мин

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 16.01.2025

Котлеты из филе хека получаются нежными внутри и хрустящими снаружи. Такое блюдо понравится даже детям! Невероятный запах и вкус запомнится всем, попробуйте приготовить такие котлеты на праздничный стол.

Филе рыбы (хек)

600
Белый лук

1 шт.
Масло сливочное

50
Куриное яйцо

1 шт.
Панировочные сухари

50
Масло растительное

60
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

174 ккал
Белки

14 гр.
Жиры

15.5 гр.
Углеводы

7 гр.

Филе хека помойте и обсушите бумажными полотенцами. Отделите кожу, нарежьте филе на небольшие кусочки, удаляя кости. Лук очистите от шелухи и крупно нарежьте.
В чашу блендера поместите хека и лук. Разбейте туда же яйцо. Перебейте всё в блендере до однородной консистенции. Затем масло сливочное комнатной температуры нарежьте небольшими кубиками и добавьте к рыбному фаршу. Всыпьте соль и перец. Перемешайте руками или ещё раз перебейте блендером.
Переместите получившийся фарш в большую миску и всыпьте половину панировочных сухарей. Перемешайте, дайте постоять массе на протяжении 5 минут. А пока в сковороду налейте растительное масло и разогрейте. На тарелку или разделочную доску насыпьте оставшиеся панировочные сухари.
Сформируйте котлеты из рыбного фарша и обваляйте их в сухарях. Отправьте котлеты обжариваться на раскалённом масле по 6-8 минут с каждой стороны на среднем огне под закрытой крышкой. Готовые котлеты из хека переложите на блюдо и подавайте.