Рыбные колеты из икры

Рецепт от Анастасия Пецевич

594 просмотра

2022-10-20-agwtq0-rybnye-kotlety-iz-ikry

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 1 час

Порций 4

Обновлено 28.04.2023

Вы точно приятно удивитесь вкусом и ароматом этого блюда - котлеты из рыбной икры! Необычно, правда? Котлетами можно угостить как ваших близких взрослых, так и детей. Готовятся очень просто и не требуют особых усилий.

Икра рыбы

600 гр.
Белый лук

1 шт.
Куриные яйца

2 шт.
Панировочные сухари

80 гр.
Масло сливочное

40 гр.
Масло растительное

20 мл.
Соль, перец

по вкусу
Мука

50 гр.

Калорийность

202 ккал
Белки

14 гр.
Жиры

18 гр.
Углеводы

7.6 гр.

Возьмите мелкое сито и положите в неё икру рыбы. Под тонкой струёй воды промойте икру и очистите её от оболочки по необходимости. Лук очистите от шелухи и нарежьте небольшими кусочками.
В чашу блендера положите очищенную икру и лук. Добавьте мягкое сливочное масло (заранее достаньте его из холодильника). Перемешайте всё в блендере до однородности. Затем разбейте яйцо к рыбной массе и ещё раз взбейте до однородности. Всыпьте соль и перец, перемешайте.
Переложите получившуюся массу во вместительную ёмкость. Насыпьте муку и половину от всего количества панировочных сухарей. Масса изначально получается жидкой, поэтому сухари и мука впитают в себя лишнюю жидкость и помогут вам в формировании котлет.
Сформируйте из рыбного фарша котлеты и обваляйте в оставшихся панировочных сухарях. На сковороду налейте растительное масло и разогрейте. Обжаривайте котлеты с каждой стороны по 5-7 минут. Когда все котлеты приготовятся, поместите их все обратно в сковорду на тихий огонь. Налейте пару столовых ложек воды и накройте сковороду крышкой. Дайте котлетам протушиться на медленном огне 8 минут. Готовое блюдо разложите по тарелкам и подавайте к столу!

Используйте икру любой рыбы. Это может быть карась, окунь или язь, к примеру.
Не добавляйте 2 яйца в фарш, если видите, что он и так достаточно жидкий. Вбейте только одно куриное яйцо и добавьте больше муки. Но не переборщите с ней, чтобы не испортить вкус и консистенцию котлет.

Приятного аппетита!