anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
5 421 просмотров
Печать
1 час
2025-04-04-m4oeq7-kotletyi-iz-ikryi
Рейтинг
5.0 (1)
Обновлено 04.04.2025
Рыбные котлеты из икры или икряники — это вкусное и простое блюдо, которое точно стоит попробовать. Котлеты из икры — полезное блюдо, отлично подходит для разнообразного рациона. Икорная масса, специи, немного продуктов — и вот уже готовы нежные котлетки. Сохраняйте рецепты блюд с нашего сайта!

Ингредиенты на
порции

  • Икра рыбы
    600
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Куриные яйца
    2 шт.
  • Панировочные сухари
    80
  • Масло сливочное
    40
  • Масло растительное
    20
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Мука
    50
  • Петрушка
    для подачи
  • Вода
    100

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    257.4 ккал

  • Белки

    20.4 гр.

  • Жиры

    14.2 гр.

  • Углеводы

    11.4 гр.

Пошаговая инструкция

  • Положите икру в мелкое сито, промойте под тонкой струёй воды и при необходимости очистите от плёнок. Лук очистите и нарежьте небольшими кусочками.

  • В чашу блендера положите икру и лук. Добавьте мягкое сливочное масло. Перемешайте всё в блендере до однородности. Затем добавьте яйца к рыбной массе и ещё раз взбейте. Всыпьте соль и перец, перемешайте.

  • Переложите получившуюся массу в миску. Насыпьте муку и половину панировочных сухарей. Масса изначально получается жидкой, поэтому сухари и мука впитают в себя лишнюю жидкость и помогут вам в формировании котлет.

  • Сформируйте из рыбной массы котлеты и обваляйте в оставшихся панировочных сухарях. На сковороду влейте растительное масло и разогрейте. Обжаривайте котлеты с каждой стороны по 5-7 минут. Когда все котлеты приготовятся, верните все котлеты на сковороду, выставив слабый огонь. Налейте пару столовых ложек воды и накройте сковороду крышкой. Тушите котлеты на медленном огне 8 минут. Петрушку промойте и разделите на веточки. Котлеты из икры разложите по тарелкам, украсьте петрушкой и подавайте к столу!

Советы

  • Для котлеток лучше всего подойдёт икра сазана — она плотная, но нежная, отлично держит форму.

  • Не добавляйте 2 яйца в фарш, если видите, что он и так достаточно жидкий. Вбейте только одно куриное яйцо и добавьте больше муки. Но не переборщите с ней, чтобы не испортить вкус и консистенцию котлет.

  • Чтобы снизить калорийность, запеките котлетки в духовке без масла — так они получатся менее жирными, но всё такими же вкусными.

  • К рецепту можно добавить немного манной крупы вместо муки. Манка отлично свяжет икру и другие продукты.

  • Для хранения переложите рыбные котлеты из икры в контейнер с крышкой и отправьте в холодильник.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (1)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
1 оценок
5
1
4
0
3
0
2
0
1
0
Ирина Коваленко
Ирина Коваленко 20.04.2025
20.04.2025
Обязательно приготовлю!
Полезный (0)

Похожие рецепты

1807

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3611 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки