Рыбные котлеты из фарша и картошки

Рецепт от Анастасия Пецевич

666 просмотров

2023-03-27-lowtge-shutterstock-2152153665

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 1 час

Порций 5

Обновлено 28.04.2023

Необычный рецепт рыбных котлет, в состав которых входит картофель и манка. Котлеты получаются действительно вкусными, их даже полюбят дети. Руководствуйтесь нашим рецептом, и у вас точно получится приготовить это блюдо!

Фарш из рыбы

500 гр.
Картофель

2 шт.
Манка

2,5 ст. л.
Куриное яйцо

1 шт.
Масло сливочное

20 гр.
Панировочные сухари

40 гр.
Масло растительное

30 мл.
Соль, перец, специи

по вкусу
Чеснок

5 зубч.
Картофель для гарнира

5 шт.
Брокколи замороженные

250 гр.
Микрозелень гороха

для украшения
Масло оливковое

100 мл.

Калорийность

291 ккал
Белки

19 гр.
Жиры

9.5 гр.
Углеводы

15 гр.

Картофель помойте под водой и очистите от кожуры. Затем нарежьте 2 клубня для приготовления котлет небольшими кубиками. Чеснок очистите от шелухи. В чашу блендера отправьте картошку, сливочное масло и 2 зубчика чеснока. Измельчите ингредиенты до однородности.
Переложите получившуюся массу в большую миску и добавьте рыбный фарш. Разбейте туда яйцо и вмешайте вилкой или венчиком, можете продолжить смешивать в блендере. Всыпьте манную крупу, соль, перец и специи для рыбы. Смешайте все ингредиенты до однородного состояния.
Дайте фаршу постоять на протяжении минут 5-10. А затем большой ложкой или руками перемешайте массу. На тарелку высыпьте панировочные сухари, а в сковороду налейте растительное масло и разогрейте его.
Картофель для гарнира нарежьте дольками. Противень застелите паргаментом, а духовку разогрейте до 180С. Разложите дольки картошки на противне, полейте оливковым маслом. Посыпьте любимые ароматные приправы и соль, положите на противень оставшийся чеснок зубчиками. Отправьте запекаться на 35-40 минут. Готовый картофель должен обрести румяную корочку.
В кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. Замороженную капусту брокколи поместите в кипящую воду, ещё раз дождитесь закипания и варите брокколи 4 минуты. Воду с готовой капусты слейте.
Формируйте котлеты из фарша и выкладывайте их на сковороду. Жарьте с каждой стороны до золотистой корочки на среднем огне, это может занять от 5 до 8 минут. Готовые котлеты выкладывайте на блюдо. Рядом уложите дольки запечённого картофеля и брокколи. Украсьте всё молодой зеленью гороха.

Для этого рецепта берите размягчённое сливочное масло. Заранее достаньте его из холодильника.
Подавайте блюдо вместе с любимыми соусами. Мы рекомендуем брать чесночный соус, на нашем сайте есть подробный рецепт домашнего чесночного соуса.